Mặc kệ là Hoa Bắc khu vực đi thanh, giấu xe hàng lớn, vẫn là đi thanh tàng tuyến tự du lịch xe cá nhân, cơ hồ đều phải muốn đi 109 quốc lộ.
1996 năm, xe lớn tài xế là tuyệt đối bánh trái thơm ngon, không thiếu việc làm, thu vào cao, lúc ăn cơm ra tay vô cùng xa xỉ.
Có thể tự du lịch cũng giống vậy, đây tuyệt đối là có tiền có rảnh rỗi chủ, căn bản không phải 20 năm sau vác một cái phá bao liền dám ở trên sát vách đi nhờ xe điểu ti dạng.
Muốn làm những người này sinh ý, gò bó theo khuôn phép món ăn hoàn toàn không cần thiết lên thực đơn.
Những thức ăn này nhân gia ở nơi nào ăn không phải ăn? Tại sao phải dừng ở Tắc Bắc bên quốc lộ một cái nông gia nhà hàng ăn đâu?
Cho nên Lục Viễn nhà hàng nhất định muốn kết hợp Tắc Bắc sản vật đặc sắc, lấy dê bò thịt làm chủ, nổi bật người Tây Bắc hào phóng đặc sắc.
Thế là, quán ăn menu đã biến thành:
Thịt cừu non xào lăn 25 nguyên
Tay trảo thịt dê 20 nguyên
chưng thịt dê 18 nguyên
Xào chưng thịt 18 nguyên
Dê cổ 18 nguyên
Lục Viễn cân nhắc đến trước mắt chỉ có chính mình một người làm việc, nguyên bản 20 đa đạo món ăn menu, bị Lục Viễn thay thế trở thành 5 đạo đồ ăn.
Nhưng cái này 5 đạo đồ ăn mỗi một đạo đều rất có đại biểu tính chất, hơn nữa bao dung dê con trên người tất cả bộ vị, sẽ không tạo thành lãng phí.
Thịt cừu non xào lăn , xào chưng thịt thuộc về Tắc Bắc đặc sắc cay bạo cách làm, món ăn màu sắc hồng nhuận, hương lạt không tân, vô cùng ăn với cơm.
Tay trảo thịt dê, chưng thịt thuộc về hầm cách làm, đem Tắc Bắc thịt dê tươi mà không mùi thể hiện phát huy vô cùng tinh tế.
Đời trước Lục Viễn chi cho nên có thể đem dung hợp quán cơm mở như vậy thành công, trình độ nhất định là bởi vì dung hợp Tắc Bắc nguyên liệu nấu ăn cùng kỹ pháp.
Loại này tiểu chúng tự điển món ăn có rõ ràng dứt khoát đặc điểm, không chút nào rườm rà, lực trùng kích rất mạnh, để cho các thực khách lưu luyến quên về.
Nhưng cái này 5 đạo đồ ăn còn có cái đặc điểm, đó chính là chi phí cao, mỗi đạo đồ ăn cũng là món ngon.
Mỗi ngày chuẩn bị món ăn mà nói, ít nhất cần 50 cân thịt dê đặt cơ sở, cũng chính là 2 con dê dê con.
1996 năm, phẩm chất cao dê con thịt giá tiền là 10 nguyên một cân, dù cho đại lượng mua sắm giảm đi giá cả cũng muốn 8 nguyên 1 cân, 50 cân liền cần 400 khối.
Nhưng hắn lục soát khắp trong tiệm cùng sau phòng, lại thêm tiền trên người, hết thảy chỉ có 78 khối tiền.
“Cái này cũng không mua được mấy cân thịt a...” Lục Viễn ngồi ở trên bàn vuông, có chút bất đắc dĩ.
Hắn lại đi bếp sau kiểm tra một chút, phát hiện bên trong ngoại trừ một chút rau quả cùng trứng gà, cũng chỉ còn lại một đầu đùi dê.
Tay trảo thịt dê, chưng thịt loại này hầm đồ ăn có cái đặc điểm, đó chính là gia vị cực ít.
Tay nghề tốt sư phó, chỉ dựa vào một nắm muối liền có thể làm ra mùi thơm vị đẹp thịt dê.
Nhưng loại này nấu nướng kỹ pháp còn có cái tiền đề, đó chính là số lượng nhiều mới hương, chỉ có số lớn dầu mỡ cùng dê cốt mới có thể đem mùi thơm kích phát ra tới.
Cay bạo hệ món ăn cũng là không cần sớm đại lượng đun nhừ, chỉ cần căn cứ vào khách hàng chọn món ăn, hiện trường xào lăn là được rồi.
Nghĩ tới đây, Lục Viễn bụng kêu rột rột vài tiếng.
Đã là buổi trưa, hắn hôm nay còn không có ăn cái gì đâu.
“Dứt khoát cầm cái kia đùi dê hâm nóng tay, thuận tiện làm quen một chút cái này bếp đất a.”
Lục Viễn đem đùi dê từ trong tủ lạnh lấy ra tới để trước ở một bên làm tan, sau đó đem đi trong viện tìm hai cây củi lửa, bắt đầu điểm bếp đất.
Loại này bếp đất, hỏa lực vượng mà không mạnh, là thành thị bên trong lửa mạnh lò không cụ bị.
Nồi sắt lớn ngồi vào trong miệng bếp, bị nóng sẽ rất đều đều, xào ra tới đồ ăn đều phải đẹp hơn 3 phân.
20 nhiều năm sau, bếp đất ngược lại trở thành vật hi hãn, thậm chí còn có dùng bếp đất chuyên môn làm củi lửa gà, đem loại này bếp đất trở thành doanh số bán hàng.
Bất quá đặt tại Lục Viễn trước mắt nan đề là, như thế nào mới có thể đem bếp đất đốt lên tới đâu?
30 năm không tiếp xúc loại này bếp đất, lại thêm hắn lại không hút thuốc lá, tìm diêm đều phải tìm xong nửa ngày.
Thật vất vả dùng giấy dẫn củi lửa, nhưng phối hợp máy quạt gió điểm than đá thời điểm lại làm không được tiết tấu cân đối.
Làm nửa ngày mới đem lò điểm, lúc này mới phát hiện trên mặt của mình đã nhiễm lên một mảnh đen xám.
“Thực sự là đủ chật vật a!” Lục Viễn cảm giác mình có chút buồn cười, nhanh chóng rửa sạch tay cùng khuôn mặt, liền bắt đầu chuẩn bị đồ ăn.
Thịt cừu non xào lăn cũng không phải một đạo truyền thống trên ý nghĩa Tắc Bắc đồ ăn, mà là căn cứ vào truyền thống xào dê con thịt cách làm, lại căn cứ trên quốc lộ trời nam biển bắc khách nhân khẩu vị dần dần cải tiến mà thành.
Dù cho bây giờ đã có nhà hàng đang làm món ăn này, nhưng bây giờ xuất phẩm còn chưa đủ ổn định, căn bản không đạt được hậu thế cuối cùng hiệu quả.
Lục Viễn bây giờ lấy ra món ăn này, rất có loại giảm chiều không gian đả kích cảm giác.
Món ăn này thành đồ ăn cần chính là hai cái đốt ngón tay lớn nhỏ thịt dê khối.
Đồng thời yêu cầu lấy thịt nạc làm chủ, dán cốt nhục làm phụ, chỉ cho phép giữ lại số ít thịt mỡ.
Cách làm này đối với thịt dê hao tổn rất lớn, phá giải thịt dê thủ pháp đối với đầu bếp yêu cầu rất cao, cho nên Thịt cừu non xào lăn giá cả quanh năm giá cao không hạ.
Cái này cũng là Lục Viễn lựa chọn món ăn này làm chiêu bài nguyên nhân một trong, có thể đề cao khách đơn giá.
Lục Viễn đời trước đã làm qua vô số lần, giơ tay chém xuống ở giữa thịt dê liền biến thành lớn nhỏ đều đều khối nhỏ.
Phụ liệu bộ phận, Lục Viễn chuẩn bị hành đoạn, miếng gừng, làm quả ớt đoạn, pha cay da, miến, Thanh Tiêu Đoạn cùng cọng hoa tỏi non đoạn.
Chuẩn bị kỹ càng nguyên liệu nấu ăn sau oa cũng đốt nóng, Lục Viễn đổ vào dầu vừng, thuận tay mở ra quạt thông gió, dầu vừng nồng đậm mùi thơm lập tức phiêu ra đi.
Dầu nóng sau, trước tiên hạ nhập thịt dê khối tiến hành sinh xào.
Tắc Bắc xào thịt cách làm, từ tới không sớm ướp gia vị, đi tanh cũng gần như không ỷ lại rượu gia vị, hướng tới cũng là sinh xào.
Như thế bạo liệt chế biến thức ăn kỹ pháp, hoàn toàn nhờ vào nguyên liệu nấu ăn chất lượng tốt.
Xào chế thực chất dầu từ rõ ràng biến vẩn đục lại biến rõ ràng sau, nhanh chóng hạ nhập hành đoạn, miếng gừng cùng làm quả ớt đoạn tiến hành đổ sang oa.
Chờ liệu đầu hơi biến sắc, gia nhập vào quả ớt mặt, gia vị mặt ( Tương tự với tự chế Thập Tam Hương ), pha cay da, nhanh chóng xào vân.
Lại xối vào một chút xì dầu, tăng thêm hợp lại mùi thơm.
Trộn xào đều đều sau, Lục Viễn lại gia nhập vào cùng thịt dê ngang bằng thanh thủy, điều vào muối, tiến hành đơn giản gia vị.
Đun nhừ thịt dê mềm non sau, gia nhập vào miến, Thanh Tiêu Đoạn cùng cọng hoa tỏi non đoạn, chờ nước canh dần dần dày sau, liền có thể ra lò.
Theo một cái hoàn mỹ quay đầu lấy ra, Lục Viễn hoàn thành Thịt cừu non xào lăn trang bàn.
Món ăn này nhìn như đơn giản, kì thực đối với hỏa hầu yêu cầu cực cao.
Thịt dê màu sắc sáng rõ, miến hút no rồi nước canh từng chiếc sung mãn, bàn thực chất có một vòng rất mỏng hồng nhuận dầu cay, nhiệt khí cuốn theo nồng nặc mùi thịt xông thẳng xoang mũi, tươi mà không quả, khói lửa mười phần!
Sát vách quán ăn lão bản Vương Phát Tài bản tới dựa vào chân tường hút thuốc, nhưng đột nhiên ngửi được một hồi mùi thơm mê người, trong nháy mắt lòng sinh cảnh giác.
Lục Viễn nhà phòng ăn đóng cửa mấy ngày nay, nhà hắn cửa hàng sinh ý chật ních.
Hắn vốn cho rằng Lục Viễn chuẩn bị đóng cửa, không nghĩ tới Lục Viễn vậy mà đóng cửa lại vụng trộm nghiên cứu phát minh vũ khí bí mật.
Thế là hắn rón rén ghé vào Lục Viễn quán ăn bên cửa sổ, vụng trộm đi đến ngắm lấy.
Đột nhiên, Vương Phát Tài cảm giác cái mông bị người hung hăng giật một cái, úc che lấy cái mông kinh hô một tiếng.
“Đồ chó hoang Vương Phát Tài, dám bò lão nương nhà cửa sổ?”
Lục Viễn mẫu thân Ngụy Anh Hồng đang khiêng thuổng sắt, đứng tại Vương Phát Tài đằng sau hung hăng nhìn chằm chằm nàng.
Vương Phát Tài phát hiện là Ngụy Anh Hồng đánh hắn, cũng không dám nói thêm cái gì, chỉ có thể che lấy cái mông dọc theo bên tường chạy đi.
Ngoài miệng còn lẩm bẩm: “Quả thực là cái đàn bà đanh đá sao!”
Ngụy Anh Hồng nhìn hắn còn trề môi nói khẽ, lại vung lên thuổng sắt đuổi bên trên đi, bị hù Vương Phát Tài nhanh như chớp chạy trở về trong tiệm, ngay cả đại môn đều đóng lại.
Ngụy Anh Hồng mạnh mẽ tại Lục vương Than thôn cũng là nổi danh, hai ngày này nhà nàng nhà hàng phải sập tiệm lưu ngôn phỉ ngữ khắp nơi truyền, nàng cũng nhanh phiền chết, ai đụng tới trên nàng cũng muốn để ba phần, miễn cho dính lửa vào người.
Nhìn xem con dâu lại tới tính khí, Lục Trường Minh lập tức giữ chặt con dâu nhà mình: “Đi, trước tiên đi trong tiệm xem một chút đi, đoán chừng là Tiểu Viễn lại mân mê cái gì đâu.”
Nhấc lên Lục Viễn, Ngụy Anh Hồng nộ khí lại bên trên tới, lập tức thay đổi thuổng sắt phương hướng, xông về nhà mình trong tiệm:
“Hừ! Ta ngược lại muốn nhìn tiểu tử này lại cho ta giày vò ra hoa gì tới!”
( Thịt cừu non xào lăn )