Thứ 227 chương: Bún thịt
Kế tiếp trong ba ngày, Bành Kiệt mỗi ngày đều là muộn ra về muộn.
Thẳng đến vừa rồi mang theo tiểu long trở lại phòng cho thuê, mới tính hoàn thành tuần này bày quầy bán hàng nhiệm vụ.
[ Nhiệm vụ: Xem như một cái từ Thiếu Lâm chùa bồi dưỡng trở về thực thần, ngươi hẳn là tiếp tục phát triển mỗi tuần việc làm bảy ngày tinh thần ]
[ Nhiệm vụ yêu cầu: Thỉnh kế tiếp trong một tuần, mỗi ngày đều ra quầy 4 tiếng, nhiệm vụ bắt đầu thời gian lấy túc chủ bắt đầu bày quầy bán hàng lúc làm chuẩn ]
[ Nhiệm vụ ban thưởng: Thực thần lớn bàn quay rút thưởng số lần ×1, ngẫu nhiên món ăn ×1, thực thần điểm số ×2500]
[ Nhiệm vụ tiến độ:7/7 đánh dấu số trời ]
[ Chúc mừng túc chủ hoàn thành nhiệm vụ, thu được nhiệm vụ ban thưởng thực thần lớn bàn quay rút thưởng số lần ×1, ngẫu nhiên món ăn ×1, thực thần điểm số ×2500]
[ Món ăn đang tùy cơ bên trong ]
[ Chúc mừng túc chủ mở khóa món ăn: Bún thịt ]
[ Hệ thống đã vì túc chủ khai phóng huấn luyện không gian, thỉnh túc chủ mau chóng đi tới huấn luyện không gian học tập phương pháp luyện chế ]
[ Chú: Bún thịt giá cả không được thấp hơn 128nhân dân tệ, túc chủ đạt được lợi tức cùng hệ thống chia đôi ]
Nhìn xem trước mặt hệ thống nhắc nhở nhiệm vụ hoàn thành lấy được ban thưởng, Bành Kiệt phất phất tay ra hiệu hệ thống lui ra.
Luyện tập món ăn cái gì vẫn là chờ hắn tỉnh ngủ rồi nói sau, hiện tại hắn chỉ muốn ngủ.
Đợi đến Bành Kiệt tỉnh ngủ lúc đã là hơn bốn giờ chiều.
Hệ thống đã hạ một tuần mới đã đến bày quầy bán hàng nhiệm vụ.
Bành Kiệt nhìn cũng chưa từng nhìn, trước tiên cho mình cùng tiểu long điểm mấy phần gặm cơ bản gà thùng cả nhà.
Tiếp lấy lấy điện thoại di động ra tìm tòi một chút bún thịt phương pháp luyện chế, đơn giản biết đại khái, sau đó mới đi tới huấn luyện không gian học tập bún thịt phương pháp luyện chế.
“Tới hãy bắt đầu đi, đừng lãng phí thời gian.”
Stephen uống một ngụm trà, để cho Bành Kiệt đứng ở bếp lò sau đi.
Bây giờ Bành Kiệt cũng tại hắn ở đây học xong không thiếu món ăn phương pháp luyện chế, làm đồ ăn cái này một nhóm làm trăm sông đổ về một biển.
Bây giờ đã không cần hắn động tay biểu diễn, chỉ cần miệng hắn thuật, lại đem nắm một chút chi tiết phương diện, Bành Kiệt chính mình liền sẽ luyện tập rất tốt.
“Tại trong thế giới ngươi đang ở, bún thịt quy về Cán đồ ăn, nhưng tương tự thuộc về món cay Tứ Xuyên, Hồ Bắc đồ ăn cùng Tương đồ ăn.
Coi là một đồ ăn đa hệ, mỗi một cái phe phái lịch sử đều đồng dạng lâu đời.”
“Bởi vậy mỗi cái phiên bản bún thịt ngươi đều phải học tập, mỗi cái phiên bản bún thịt đều có đặc biệt phong phú phong vị.”
Bành Kiệt mở tủ lạnh ra, bên trong là một khối mang da thịt ba chỉ cùng một chút khoai lang thổ đậu.
Còn có gạo cùng gạo nếp, là dùng để làm bún thịt bột gạo nguyên liệu.
“Trước tiên làm bột gạo, gạo cùng gạo nếp tỉ lệ là 2:1, đây là làm bột gạo tốt nhất phối trộn.”
“Cũng có thể phóng 4:1 tỉ lệ, ăn như vậy đứng lên sẽ càng thêm nhẹ nhàng khoan khoái.”
“1:1 cũng có thể, ăn càng thêm mềm nhu, nhưng mà không thường dùng.”
Nhóm lửa nhà bếp, Bành Kiệt căn cứ vào Stephen khẩu thuật.
Đổ vào gạo cùng gạo nếp, tiếp lấy lại để vào bát giác, cây quế, hương diệp, hoa khô tiêu các loại một loạt hương liệu tiến hành kích xào.
Xào đến hạt gạo hơi hơi vàng ố, có thể ngửi được một cỗ khét thơm vị, lập tức tắt lửa ra nồi.
Đem trong chậu hương liệu đều lựa đi ra, chỉ để lại mấy khỏa hoa tiêu, tăng thêm đầu lưỡi tê dại vị.
“Dùng một bên phá bích cơ đánh đi, cối đá đập nát quá chậm.”
Stephen chỉ chỉ Bành Kiệt sau lưng trong ngăn tủ chứa phá bích cơ, nhắc nhở.
“Phân ca, dùng phá bích cơ đánh ra bột gạo hương vị không có vấn đề a, đến lúc đó ngươi cũng đừng điện ta.”
Stephen trắng Bành Kiệt một mắt: “Ta nhìn ngươi là có bị điện giật chứng vọng tưởng, ta nếu là nghĩ điện ngươi còn cần tìm lý do sao?”
“Chúng ta cũng không phải thời kì đồ đá, có nhanh nhẹn công cụ, chắc chắn dùng nhanh nhẹn công cụ a, bằng không thì làm sao làm được ổn định ra cơm.”
Khi lấy được Stephen khẳng định sau, Bành Kiệt lúc này mới động tay dùng phá bích cơ đem xào kỹ hạt gạo đánh nát.
“Không nên đánh thành mảnh bột mì, muốn thô hạt tròn, có lưu số ít nát mét hạt tròn mới là cao nhất, bằng không chưng đi ra liền hồ dán.”
Dựa theo Stephen yêu cầu, Bành Kiệt thời khắc nhìn chằm chằm phá bích cơ trạng thái, bảo đảm chính mình đánh bột gạo sẽ không xuất hiện loại tình huống kia.
“Cắt thịt a, mỗi một phiến đại khái hai cái tiền xu độ dày, quá mỏng chưng xong liền nát, quá dày không ngon miệng, cũng khó có thể chưng thấu.”
Lần này liền đến phiên Bành Kiệt cường hạng, luyện tập nhiều lần như vậy đao công.
Một miếng thịt như thế nào hạ đao, như thế nào cắt đến thích hợp độ dày, hắn đều quen tại tâm.
Nhìn xem Bành Kiệt cắt ra tới thịt độ dày, Stephen hài lòng gật đầu.
“Kế tiếp ướp gia vị thịt, đem tương ớt băm, khương cũng cắt thành Khương Mạt, càng tỉ mỉ càng tốt.”
Tiếp xuống trình tự Bành Kiệt quen tại tâm.
Gia nhập vào dầm bể tương ớt.
Cắt gọn Khương Mạt.
Một chút hoa tiêu mặt.
Cực phẩm râu trắng tiêu.
Xì dầu xách tươi, lão đánh lên sắc.
Vẫn chưa xong.
Lại thêm vào Xuyên tỉnh đặc sắc rượu nếp than thủy.
Trắng như tuyết đường trắng.
Tỉnh qua dầu hạt cải.
Còn có bột ngũ vị hương, đậu nhự nước.
Toàn bộ hoà vào một chậu.
Tiếp lấy lấy tay trọn vẹn trảo trộn lẫn đều đều, để cho mỗi một phiến thịt đều trùm lên ướp liệu, thẳng đến thịt từ trơn nhẵn trở nên sền sệt, coi như hoàn thành hồ.
Tĩnh đưa hai giờ, để cho thịt trọn vẹn ngon miệng.
Tiếp lấy lại rót vào lúc trước mài xong bột gạo, nhiều lần trảo trộn lẫn, để cho mỗi một phiến thịt đều bám vào bên trên một tầng thật mỏng bột gạo.
Tiếp lấy lại rót vào một muôi dầu vừng khóa lại lượng nước.
“Có thể xử lý khoai lang đỏ và thổ đậu, hai loại cũng là Xuyên tỉnh ưa thích phóng nguyên liệu nấu ăn.
Ngươi có thể chọn lựa mình thích một loại xem như phó tài liệu, lột vỏ cắt khối xếp tại trong chén là được.”
Loại chuyện nhỏ nhặt này đối với Bành Kiệt tới nói lại cực kỳ đơn giản, hai loại phó tài liệu, Bành Kiệt đều chuẩn bị lên một điểm.
“Mã thịt cũng có xem trọng, trước tiên đem phó tài liệu đặt ở thịt phía dưới, mà thịt cần da hướng xuống phóng, thịt hướng lên trên phương.”
“Bởi vì da một mặt kia tương đối khó quen, hướng phía dưới bị nóng càng thêm đầy đủ.”
“Đồng thời nhiệt khí đem thịt chưng chín lúc, nước thịt cùng dầu mỡ sẽ hướng phía dưới thấm ra, nhỏ xuống tại phó tài liệu bên trên sẽ để cho phó tài liệu trở nên càng ăn ngon hơn.”
“Mã thịt thời điểm phải giống như phô mảnh ngói như thế, một mảnh đè một mảnh, nhưng mà không thể đè quá dày.
Hơn nữa ở giữa muốn lưu khe hở, để cho hơi nước có thể mặc vào tới, chưng chín phía trên nhất tầng kia.”
Nhìn xem Bành Kiệt cái kia vụng về bộ dáng, Stephen nhịn không được nhắc nhở, để cho hắn chú ý một chút chi tiết.
“Còn lại bột gạo có thể rơi tại thịt mặt ngoài, nước trong nồi muốn duy nhất một lần thêm đủ.
Một khi bắt đầu nấu nướng, ở giữa liền không thể mở nắp thêm nước, bằng không hơi nước vừa tiết liền phí công nhọc sức.”
Tại Stephen dưới sự chỉ đạo, Bành Kiệt cuối cùng hoàn thành nấu nướng phía trước tiền trí.
Tiếp lấy khai hỏa bắt đầu chưng chế.
Tại ngoại giới cần mấy chục phút thậm chí một hai cái giờ nấu nướng thời gian, đến huấn luyện không gian cũng chính là mấy phút công phu.
Theo thời gian chậm rãi trôi qua, một cỗ bún thịt hương khí dần dần tràn ngập toàn bộ huấn luyện không gian.
Không phải một loại đơn độc hương vị, hương khí bên trong xen lẫn tương ớt, hoa tiêu, mùi thịt cùng một loại khét thơm.
Cùng dĩ vãng Bành Kiệt từng ngửi được hương vị cũng khác nhau, đây là duy nhất thuộc về bún thịt hương vị.
“Có thể tắt lửa, nhưng mà đừng có gấp xốc lên cái nắp, đợi thêm vài phút.”
“Vì cái gì?” Bành Kiệt hỏi.
Stephen nhìn chằm chằm lồng hấp đáp lại nói: “Bởi vì vừa chưng cho tới khi nào xong thôi, thịt nội bộ nhiệt độ rất cao.”
“Đột nhiên gặp phải không khí lạnh sẽ co vào, cảm giác trở nên càng chặt, muộn vài phút để nó chậm rãi hạ nhiệt độ, thịt sẽ càng xốp, ăn cảm giác sẽ tốt hơn.”