Thứ 35 chương: Muốn bái sư Thiên Hương Các chủ bếp
Thời gian lùi lại đến 5 phút phía trước.
Chu Chí Trung tại trên quầy thu ngân thanh toán, từ lúc máy in bên trong vào tay lĩnh hào phiếu nhỏ.
Hắn không có cùng khách hàng khác một dạng tìm một nơi ngồi chờ cơm, mà là tiến tới pha lê phía trước, muốn quan sát Bành Kiệt nấu nướng thủ pháp.
Chu Chí Trung xác thực tồn tại lấy trộm ý nghĩ, thế nhưng là tại gần như toàn bộ trong suốt thức phòng bếp trước mặt.
Vị này trẻ tuổi lão bản tựa hồ không thèm để ý chút nào lộ ra được chính mình nấu nướng kỹ thuật, phảng phất là cố ý làm cho tất cả mọi người đều tới học tập.
Khoảng cách phòng bếp càng gần, nguyên liệu nấu ăn bản thân hương vị lại càng rõ ràng.
Đối với một cái tốt đầu bếp mà nói, có thể rõ ràng phân rõ nguyên liệu nấu ăn mới là cơ sở nhất kiến thức cơ bản.
Mặc dù thịt băm đã bị Bành Kiệt sớm cắt gọn hồ, nhưng mà không khó coi ra, sử dụng chính là thượng hạng đen heo xương sườn, mà cũng không phải là phổ thông nhà hàng sử dụng cắt chém thịt.
Hướng ven đường một chút con ruồi tiệm ăn, đừng nói thịt sườn, liền loại kia phế liệu cắt chém thịt cũng không cho ngươi dùng, số đông cũng là đông hơn mấy năm thịt heo.
Cái này cũng là vì cái gì ven đường con ruồi tiệm ăn bình thường không làm được hảo hương vị.
Cần dùng số lớn gia vị tăng thêm tới áp chế nổi cái kia cỗ mùi vị khác thường
Từ nguyên liệu nấu ăn nguyên vật liệu bên trên liền ngăn cản sạch làm ra hảo mùi vị khả năng.
Thứ yếu là đặt ở một bên khác nhóm bếp Đông Duẩn Ti cùng mộc nhĩ ti, dùng tài liệu đồng dạng xem trọng.
Mặc dù không có cách nào trực tiếp động tay quan sát, thế nhưng là bằng vào nhiều năm hành chính chủ bếp kinh nghiệm, vẫn như cũ có thể nhìn ra măng mùa đông ti trạng thái.
Cắt gọn măng mùa đông ti trắng toát, mặc dù đã trải qua trác thủy cái này trình tự, nhưng màu sắc vẫn như cũ trắng nõn.
Dùng để chế thịt băm hương cá măng sợi bình thường là măng mùa đông, bởi vì măng mùa đông vị ngọt sẽ cao hơn, hơn nữa mùi thơm ngát trình độ cũng khác biệt.
Còn có trọng yếu nhất phao tiêu.
Một phần tốt phao tiêu ở mức độ rất lớn có thể quyết định một phần thịt băm hương cá đến cùng có ăn ngon hay không.
Rất nhiều đầu bếp đều biết phạm một sai lầm, cho là thịt băm hương cá trọng điểm ở chỗ mùi cá liêu trấp.
Nhưng thực tế vừa vặn tương phản.
Ngâm chế thấp hơn mười lăm ngày phao tiêu, bản thân vị cay còn không có trong chăn cùng đi, hơn nữa tại trải qua ngâm chế sau sẽ mỏi nhừ.
Dạng này phao tiêu dùng để nấu nướng thịt băm hương cá, sẽ trong nháy mắt phá hư thịt băm hương cá chua ngọt ngũ vị cân bằng, rất nhiều đầu bếp cũng sẽ ở một bước này phạm sai lầm.
Muốn nấu nướng chính tông thịt băm hương cá, sử dụng phao tiêu ít nhất phải pha phát 3 tháng trở lên, bằng không hương vị không đủ thuần khiết.
Pha chế 3 tháng trở lên phao tiêu, da hơi hơi phát nhăn, cay độc cảm giác chuyển hóa thành thuần hậu lên men hương.
Chua, cay, tươi, trở về ngọt độ dung hợp cực cao, không cần ngoài định mức nhiều phóng dấm, đường liền có thể chống lên hợp lại mùi cá vị, là xào chế thịt băm hương cá cần thiết thấp nhất yêu cầu.
Giống bọn hắn Thiên Hương các loại này cửa hiệu lâu đời vốn riêng quán cơm, sử dụng phao tiêu cũng là pha phát nửa năm trở lên chất lượng tốt phao tiêu.
Trước mặt vị này trẻ tuổi lão bản sử dụng phao tiêu mặc dù không có nửa năm lâu, nhưng ngâm trình độ cũng tại 3 tháng phía trên.
Vô luận là phao tiêu màu sắc vẫn là hương vị, đều thuộc về nhất đẳng tồn tại.
Phần này thịt băm hương cá dùng tài liệu liền không đơn giản, khó trách một cái ven đường phòng ăn liền dám định giá cao như vậy, lão bản này trong tay là thực sự có bản lĩnh.
Tiếp xuống xào chế quá trình càng làm cho Chu Chí Trung trầm mê trong đó, Bành Kiệt tại nấu nướng phương diện này cho thấy cực mạnh lực khống chế.
Vô luận là đối với nguyên liệu nấu ăn trình độ quen thuộc, vẫn là đối với hỏa hầu chưởng khống, cũng là nhất đẳng đầu bếp thượng hạng tiêu chuẩn.
Đừng nhìn thịt băm hương cá tại trong món cay Tứ Xuyên mười phần nổi danh, cơ hồ là tỉnh ngoài bằng hữu đến xuyên bên trong nhất định sẽ điểm một món ăn, nhưng hắn soa bình độ cũng là cao nhất, không có cái thứ hai.
Thịt băm hương cá xem trọng chính là một cái đại hỏa nhanh xào, từ nguyên liệu nấu ăn vào nồi một khắc kia trở đi, cả oa đồ ăn sập tiệm liền bắt đầu đếm ngược.
Hỏa hầu yếu một phần, món ăn liền có tỳ vết, ăn cảm giác thì không đúng.
Hỏa hầu mạnh một phần, thịt băm cảm giác liền sẽ già đi phát củi, từ đó ảnh hưởng cả mâm đồ ăn hương vị.
Điểm trọng yếu nhất là!
Ra cơm tỷ lệ!
Phải biết, tại hắn đến Kiệt ca nhà hàng phía trước, trước mặt hắn thế nhưng là sắp xếp hơn 20 tên sinh viên.
Trong thời gian ngắn ngủi như thế, làm ra hương vị giống nhau cùng một đạo đồ ăn, ở trong đó độ khó không thua gì để cho Tyson đi đánh thái la.
Ít nhất làm một chuyên nghiệp đầu bếp, Chu Chí Trung tự hỏi mình làm không đến loại trình độ này.
Nhìn xem trong phòng bếp bận rộn Bành Kiệt thậm chí không có lộ ra mảy may vẻ mệt mỏi, Chu Chí Trung đối với Bành Kiệt rất hiếu kỳ độ tại thời khắc này đạt đến đỉnh phong.
Hắn quá muốn biết trước mặt người trẻ tuổi này sư tòng môn gì Hà phái, vì cái gì bằng chừng ấy tuổi liền có thể làm đến loại trình độ này.
Bưng chính mình phần kia thịt băm hương cá, Chu Chí Trung tìm một chỗ không vị ngồi xuống.
Ngửi ngửi trước mặt phần này thịt băm hương cá mùi thơm, Chu Chí Trung không kịp chờ đợi kẹp lên một đũa, muốn nếm thử hương vị.
Liền một ngụm!
Liền một ngụm!
Chu Chí Trung ngây ngẩn cả người, mùi vị kia so với hắn trong dự đoán còn muốn bá đạo.
Nguyên bản hắn còn nghĩ trêu chọc, giờ phút này lại là một câu nói đều không nói được, trong cổ họng giống kẹt khối đàm, làm sao đều nhả không ra.
Cùng hắn nấu nướng thịt băm hương cá khác biệt, Bành Kiệt xào phần này thịt băm hương cá hương vị tới càng thêm mãnh liệt.
Cửa vào chính là một cỗ Hàm Tiên Vị, khỏa đầy nước tương thịt băm từ đầu lưỡi mang đến chua ngọt vị, ngay sau đó là cái kia cổ bá đạo phao tiêu từ cái lưỡi dâng lên.
Đang lúc ngươi cho rằng cái kia cỗ phao tiêu vị sẽ trường kỳ chiếm giữ khoang miệng lúc, ngọt ngào măng mùa đông hòa thanh giòn mộc nhĩ ti bắt đầu phát lực, xua tan trong miệng bất luận cái gì mùi vị khác thường.
Hoàn mỹ!
Tại Bành Kiệt xào chế phía dưới, mấy loại đơn giản không thể lại đơn giản nguyên liệu nấu ăn hoàn mỹ dung hợp trở thành cái này một phần thịt băm hương cá.
Nhìn xem trong phòng bếp còn đang bận rộn Bành Kiệt, đối phương tại trên thịt băm hương cá tạo nghệ phóng nhãn cả nước có thể cùng so sánh chỉ sợ cũng sẽ không vượt qua năm ngón tay số.
Chu Chí Trung một bên thưởng thức thịt băm hương cá, một bên trong đầu nhiều lần hồi tưởng Bành Kiệt nấu nướng thủ pháp, một bên đẩy ngược Bành Kiệt dùng tài liệu.
Thẳng đến một phần thịt băm hương cá ăn xong, Chu Chí Trung đứng lên, học những khách nhân khác bộ dáng đem bát đũa để vào bếp sau địa điểm chỉ định.
Bất quá hắn cũng không có cùng khách nhân khác một dạng lui ra ngoài, mà là đứng ở cách Bành Kiệt xa một mét vị trí, trịnh trọng mở miệng.
“Lão bản, thỉnh thu ta làm đồ đệ, ta muốn theo ngươi học làm đạo này thịt băm hương cá!”
Đang chuyên tâm xào rau Bành Kiệt bị âm thanh bất thình lình sợ hết hồn, nhìn lại, phát hiện là cái trung niên đại thúc đang nói chuyện.
“Có chuyện gì chờ ta làm xong lại nói có tốt hay không, ta bây giờ xào rau đều xào không qua tới.”
Bành Kiệt không có nghe rõ đại thúc trung niên lúc trước nói cái gì, hắn chỉ biết mình trước mặt có xào không xong đơn đặt hàng.
Có chuyện gì, chờ hắn tan tầm rồi nói sau.
Mắt thấy Bành Kiệt không có đáp ứng, Chu Chí Trung cũng không có nhụt chí, dù sao Bành Kiệt cũng không có cự tuyệt.
Hắn trước tiên lui ra phòng bếp, dù sao làm một đầu bếp, hắn biết rõ nếu như trong phòng bếp có những người khác chặn đầu bếp động tác, cũng có thể dẫn đến một phần món ăn thất bại.
Chu Chí Trung không có đi, hắn cởi bỏ áo khoác của mình, tại trong tiệm hỗ trợ làm một ít đủ khả năng việc vặt.
Giống như hắn vừa mới bắt đầu tại trong phòng bếp làm làm chuyện vặt, hỗ trợ thu thập bát đũa bắt đầu vào bếp sau.
“Không phải ca môn, ngươi đừng làm ta à, không biết còn tưởng rằng ta chỗ này ép ở lại khách hàng cho ta đi làm làm việc đâu.”
Đang tại liều mạng xào rau Bành Kiệt hoàn toàn thoát thân không ra, chỉ có thể bất đắc dĩ hướng về đạo kia bận rộn thân ảnh nói.