“Nhưng cái này Trần lão bản, là thực sự đem chúng ta làm người nhìn a.”
“Liền hướng ly trà này, dù là đậu hủ này làm được đồng dạng, ta cũng nhận! Thái độ này không có chọn!”
Bên cạnh một cái thời thượng tiểu tỷ tỷ cũng gật đầu một cái, cảm thán nói:
“Đúng vậy a, nhìn xem lão bản nương bộ dáng cười mị mị, ta đều ngượng ngùng thúc giục.”
“Cảm giác bọn hắn cũng là lần thứ nhất đối mặt nhiều người như vậy, rất không dễ dàng, cũng không loại kia phát hỏa liền phiêu cảm giác.”
“Đây chính là truyền đem khách hàng khi thượng đế a?”
Trong lúc nhất thời.
Đầu này nguyên bản tràn đầy oán khí trường long, vậy mà đã biến thành một cái to lớn “Thưởng thức trà đại hội”.
Đại gia nâng chén giấy, trò chuyện, a lấy nhiệt khí, mặc dù cơ thể vẫn là lạnh, nhưng trong lòng lại là ấm áp dễ chịu.
.......
Trần thị bếp nhỏ bếp sau, chiến hỏa say sưa.
Nếu như nói phía ngoài Thẩm Thư Dao là một đạo ôn nhu phong cảnh, như vậy giờ khắc này ở bếp sau Trần Thu, chính là một đài không có tình cảm nấu nướng máy móc.
Hắn lúc này trạng thái đơn giản thần hồ kỳ kỹ,
Cộc cộc cộc!
Dao phay có trong hồ sơ trên bảng hóa thành một đạo tàn ảnh.
Đỏ tươi ngưu xương sườn, ở dưới tay hắn giống như làm ảo thuật, trong nháy mắt biến thành lớn nhỏ đều đều hạt tròn rõ ràng thịt thịt thái.
Mỗi một hạt đều chỉ có như hạt đậu nành, cái này vừa bảo đảm ngon miệng, lại có thể nổ ra hoàn mỹ nhất xốp giòn cảm giác.
Ngay sau đó là cái kia mềm mại đậu hũ non.
Trần Thu cổ tay vững vô cùng, lưỡi đao nhẹ nhàng xẹt qua.
Cắt ngang, dựng thẳng cắt, lại cắt ngang.
Không có bất kỳ cái gì cây thước đo đạc, nhưng mỗi một khối đậu hũ đều bị tinh chuẩn chia cắt trở thành 2 centimet vuông tiểu hình lập phương.
Chỉnh chỉnh tề tề xếp tại trong khay, giống như là chờ đợi kiểm duyệt bạch ngọc phương trận.
Đúng lúc này.
“Đinh” Một tiếng!
Cơm chưng tốt!
Trần Thu hướng ra ngoài hô câu: “Lão bà, có thể mở cửa!”
“Được rồi!”
Phía ngoài Thẩm Thư Dao ứng tiếng.
Lúc này, thời gian vừa vặn hơn 11:00 điểm, đang đến buổi trưa giờ cơm!
“Rầm rầm!”
Thẩm Thư Dao đem cửa cuốn cho kéo ra.
Trần thị bếp nhỏ! Chính thức kinh doanh!
Sớm đã trong gió rét chờ đợi hơn một giờ người, trong nháy mắt giống như thủy triều tràn vào.
“Xông lên a! Chiếm chỗ!”
“Lão bản nương! Ta muốn đầu một phần!”
“Lầu hai! Lầu hai còn có vị trí! Nhanh lên!”
Vẻn vẹn 10 giây.
Thật sự liền 10 giây cũng chưa tới.
Căn này tiểu điếm lầu một cái bàn, lầu hai cái bàn, trong nháy mắt bị điền đầy ắp!
Liền trong lối đi nhỏ cũng đứng đầy người.
Toàn bộ trong tiệm tiếng người huyên náo, loại kia náo nhiệt khói lửa, đơn giản muốn đem nóc phòng cho lật ngược.
Trần Thu cùng Thẩm Thư Dao, từ sáng sớm mở mắt ra nhìn thấy trướng phấn một khắc kia trở đi, thậm chí ngay cả nước bọt đều không quan tâm uống, giống như hai cái con quay chuyển không ngừng.
Mệt không?
Cái kia là thực sự mệt mỏi.
Nhưng hai người liếc nhau, nhìn xem cái này khắp phòng thực khách, khóe miệng lại đều nhịn không được điên cuồng giương lên.
Đây không chỉ là sinh ý.
Đây là vinh hạnh.
Đây là người có nghề lớn nhất vinh quang!
Theo từng cái khách hàng chọn món, Trần Thu ánh mắt run lên, hít sâu một hơi, quay người đối mặt cái kia hai cái cực lớn lửa mạnh lò.
Biểu diễn, bắt đầu.
Trần Thu lên oa nấu nước, thủy mở sau vung vào một muôi muối.
Cắt gọn đậu hũ non theo cạnh nồi nhẹ nhàng trượt vào trong nước sôi.
“Ừng ực ừng ực......”
Một bước này là trác thủy.
Thêm muối là vì bức ra đậu hũ bên trong dư thừa lượng nước, để nó càng chặt gây nên, không dễ nát;
Trác thủy nhưng là vì khứ trừ đậu mùi tanh, để cho đậu hũ ấm lại, trở nên ôn nhuận như ngọc.
Nhìn xem đậu hũ ở trong nước hơi hơi rung động, lại như cũ góc cạnh rõ ràng, Trần Thu vớt ra nhỏ giọt cho khô.
Ngay sau đó,
Đại hỏa, chảo nóng lạnh dầu.
Trần Thu đổ vào nửa muôi dầu hạt cải, dầu ấm năm thành nóng lúc, cái kia thịt bò thịt thái vào nồi.
“Ầm!”
Theo một tiếng vang thật lớn, thịt bò trong nháy mắt biến sắc.
Trần Thu nhanh chóng trộn xào, nhất định muốn xào làm lượng nước, thẳng đến thịt bò hạt trở nên kim hoàng xốp giòn, trong nồi dầu một lần nữa trở nên trong trẻo, phát ra một cỗ đậm đà khét thơm vị.
Đây chính là đậu hủ ma bà “Bát tự chân ngôn” Bên trong “Xốp giòn”!
Kế tiếp, đem thịt bò gạt qua một bên, Trần Thu đào ra một muôi lớn được vinh dự “Món cay Tứ Xuyên chi hồn” Bì huyện tương ớt, lại phối hợp tương ớt thực chất liệu cùng một chút ít chao.
Lửa nhỏ chậm xào.
Theo cái nồi khuấy động, tương ớt phân ra, cỗ này để cho người ta điên cuồng bài tiết nước bọt hương lạt vị trong nháy mắt ở bếp sau nổ tung, theo khe cửa chui vào tiền thính, dẫn tới phía ngoài thực khách nhiều tiếng hô kinh ngạc.
Cuối cùng, gia nhập vào mở thủy, đại hỏa đốt lên.
Trần Thu đem trác hảo thủy đậu hũ non nhẹ nhàng đẩy vào trong nồi.
Giờ khắc này, hồng canh lăn lộn, bạch ngọc chìm nổi.
Gia nhập vào xì dầu điều sắc, một chút đường trắng xách tươi.
Trần Thu không dùng cái xẻng đi lật, mà là dùng muôi cõng nhẹ nhàng thôi động, lợi dụng nước canh lăn lộn để cho đậu hũ ngon miệng, đây chính là “Đẩy muôi” Công phu, cam đoan khối đậu hủ khối hoàn chỉnh.
Nấu ước chừng 2 phút, đậu hũ đã hút no rồi tương ớt nước canh, trở nên run rẩy.
Kế tiếp, là món ăn này một bước mấu chốt nhất: Ba lần thêm bột vào canh!
Lần thứ nhất thêm bột vào canh: Xối vào mỏng manh thủy tinh bột, để cho nước canh hơi hơi trở nên nồng, đậu hũ bắt đầu treo nước.
Lần thứ hai thêm bột vào canh: Nước canh nắm chặt, tương ớt bắt đầu bao khỏa mỗi một khối đậu hũ.
Lần thứ ba thêm bột vào canh: Một lần cuối cùng xối vào nồng khiếm, đại hỏa thu nước.
Bây giờ, trong nồi nước canh đã không thấy, thay vào đó là tầng kia quấn tại trên đậu hủ, hồng hiện ra trơn như bôi dầu tương!
Cái này gọi là “Hiện ra bóng loáng khiếm”!
Lên oa phía trước, vung vào một nắm lớn cắt đến nhỏ vụn cọng hoa tỏi non hoa.
Màu xanh lá cây cọng hoa tỏi non tại trong hải dương màu đỏ trong nháy mắt đánh gãy sinh, kích phát ra đặc hữu mùi thơm ngát.
“Ra nồi!”
Trần Thu đem đậu hủ ma bà cất vào sâu trong mâm.
Nhưng cái này vẫn chưa xong.
Một bước cuối cùng.
Trần Thu hốt lên một nắm mài đến cực nhỏ Hán Nguyên Cống Tiêu phấn, cũng chính là trong truyền thuyết quả ớt mặt,
Giống như là tát kim phấn, đều đều mà rơi tại mỗi một bàn đậu hũ mặt ngoài.
Theo nhiệt khí một kích.
Cái kia một cỗ để cho người ta đầu lưỡi run lên Ma Hương, trong nháy mắt bay lên!
Tê dại, cay, bỏng, hương, xốp giòn, non, tươi, sống!
Đây là đậu hủ ma bà nên có “Tám tuyệt”!
Đến nước này, một mâm này 48 nguyên đậu hủ ma bà, đại công cáo thành!
“Phần thứ nhất đậu hủ ma bà! Tới đi!”
Theo Thẩm Thư Dao một tiếng kia thanh thúy dễ nghe báo tên món ăn, toàn bộ Trần thị bếp nhỏ trong nháy mắt lâm vào một loại quỷ dị yên tĩnh.
Vốn là còn đang thì thầm nói chuyện các thực khách, bây giờ giống như là bị nhấn xuống nút tạm ngừng.
Hơn mười đôi con mắt đồng loạt khóa chặt Thẩm Thư Dao đĩa.
Cái đĩa kia vừa mới bưng ra, một cỗ hương khí liền trong tiệm khuếch tán ra.
Đó là hỗn hợp hoa tiêu tê dại, quả ớt cay, đậu cà vỏ tương hương cùng với xốp giòn chiên vàng thịt bò khét thơm hợp lại mùi.
Chỉ là nghe cỗ này mùi vị, liền có không ít người hầu kết nhấp nhô.
Thẩm Thư Dao xuyên qua đám người, đem cái này phần thứ nhất gánh chịu lấy toàn thôn hy vọng đậu hủ ma bà, đặt ở cái kia 5:30 xếp hàng tiểu tử trước mặt.
“Ngài đậu hủ ma bà, cơm tự rước, từ từ dùng.”
Tiểu tử “Ài” Lên tiếng, vội vàng đi đựng bát cơm.
Lần nữa ngồi xuống tới, tiểu tử nhìn xem trước mắt cái này bàn còn tại “Ừng ực ừng ực” Bốc lên tương ớt pha đậu hũ, cả người đều ngu.
Đây cũng quá đẹp!
Đỏ đến giống nham tương tương ớt, bao quanh từng khối trắng nõn như ngọc góc cạnh rõ ràng đậu hũ.
Mặt ngoài rải tầng kia giống như là toái kim tử xốp giòn thịt thịt thái, còn có cái kia xanh biêng biếc lá tỏi mầm.
Tối tuyệt chính là cái kia cuối cùng rải lên đi hoa tiêu mặt, tại nhiệt khí tác dụng phía dưới, đang phát ra hồn xiêu phách lạc Ma Hương.
Đây mới thật sự là đậu hủ ma bà a!