Lý Mộ Thần đùng đũa nhẹ nhàng cắm xuống, đũa không có chút nào lực cản liền chui vào trong thịt. Hắn cẩn thận đem khối thịt vớt ra, để vào trong mâm, da hướng lên trên.
Thấy sư phụ cùng Xuyên Tử nụ cười thỏa mãn, nghe khắp phòng năm vị mùi thịt, Lý Mộ Thần trong lòng tràn đầy cảm giác thành tựu và bình tĩnh vui sướng.
Lý Mộ Thần thì từ đầu đến cuối lưu ý lấy kia nồi thịt, trong lúc đó căn cứ trong trí nhớ phương pháp, cẩn thận lật qua lật lại một lần khối thịt, nhường tô màu cùng ngon miệng càng thêm đều đặn.
Khối thịt bày biện ra một loại mê người vô cùng đỏ thẫm sắc, óng ánh sáng long lanh, có chút rung động, dường như thổi qua liền phá.
Xuyên Tử cũng thèm ăn chảy nước miếng, Lý Mộ Thần cười cho hắn cũng cắt một khối lớn, Xuyên Tử ăn đến miệng đầy chảy mỡ, liên tục lấy làm kỳ.
Hai mươi tám tháng chạp, Gia Hưng thành niên kỉ vị đã đậm đến tan không ra.
Lý Mộ Thần một bên dùng đũa lật qua lại khối thịt, một bên cười nói: “Sư phụ, ngài còn nhớ. rõ ta lần trước cùng ngài đề cập qua, tại Chung Nam son Tàng Kinh Các tạp thư bên trong nhìn thấy thứ nhất cổ phương sao? Nói là Bắc Tống Tô Đông Pha tiên sinh bị giáng chức Hoàng Châu lúc sáng tạo, tên là Đông Pha Nhụcf.”
Lúc này thịt đã xốp giòn nát đến cực điểm, hình dạng nhưng như cũ hoàn chỉnh. Hắn đem trong nồi còn lại nồng đậm nước canh tinh tế tưới vào khối thịt bên trên, khiến cho càng thêm sáng ngời mê người.
“A? Mùi thơm này…” Tôn đại phu nhịn không được hít mũi một cái, trên mặt lộ ra vẻ ngạc nhiên, “càng như thế đặc biệt! Chỉ là nghe, liền biết tuyệt không phải bình thường cách làm!”
“Yên tâm! Bàn luận xem lửa đợi, sư phụ ngươi ta có thể so sánh ngươi lành nghề!” Tôn đại phu tràn đầy tự tin, cẩn thận khống chế lòng bếp bên trong củi lửa, nhường hỏa diễm bảo trì nhu hòa mà ổn định.
Tiếp lấy, hắn cũng không dựa theo thời đại này thường gặp cách làm sử dụng tương liệu, mà là mang tới hoàng tửu, lớp đường áo (hết sức thay thế đường phèn) cùng sớm xào kỹ nước màu (để mà thay thế lão đánh lên sắc) lại gia nhập một chút xì dầu (lúc này xưng “chao nước” hoặc “thanh tương”) cùng Tôn đại phu tủ thuốc bên trong tìm tới, hương vị ôn hòa mấy vị hương liệu (như Hồi Hương, đinh hương, cẩn thận dùng lượng) cuối cùng gia nhập thanh thủy vừa vặn không có qua khối thịt.
“Ghi lại cũng là nói không tỉ mỉ,” Lý Mộ Thần đã sớm nghĩ kỹ lí do thoái thác, một bên đem trác hảo thủy khối thịt vớt ra, dùng nước ấm cọ rửa sạch sẽ, vừa nói, “chỉ nói có chút lớn khái, như ‘chậm rãi lửa, thiếu lấy nước, hỏa hầu đủ lúc hắn tự mỹ’ loại hình yếu quyết.
Hậu viện trong phòng bếp, càng là khí thế ngất trời. Xuyên Tử bị Tôn đại phu phái đi trên đường mua sắm cuối cùng một nhóm đồ tết, mà Lý Mộ Thần thì nịt lên tạp dề, chuẩn bị thi thố tài năng.
Thịt hầm quá trình dài dằng dặc, cần cực lớn kiên nhẫn. Trong lúc đó Xuyên Tử mua sắm trở về, cũng bị cái này kì hương hấp dẫn, vây quanh bếp lò đi dạo.
Phố lớn ngõ nhỏ đã phủ lên đèn lồng, dán lên giấy đỏ, trong không khí tràn ngập dầu chiên điểm tâm, chưng bánh ngọt cùng thịt khô hỗn hợp hương khí, đám trẻ con mặc bộ đồ mới trong ngõ hẻm truy đuổi vui đùa ầm ĩ, tiếng pháo nổ lẻ tẻ vang lên.
Ngoài cửa sổ, không biết nhà ai dẫn đầu đốt lên pháo, lốp bốp tiếng vang biểu thị đêm trừ tịch chính thức tiến đến. Tế An đường bên trong, ấm áp như xuân, hoan thanh tiếu ngữ, chờ đợi từ cũ đón người mới đến một phút này.
Chỉ thấy nồi đất bên trong, nước canh đã thu được đậm đặc bóng loáng, chặt chẽ bao vây lấy khối kia Ngũ Hoa thịt.
“Thần nhi, ngươi đây cũng là muốn mân mê cái gì mới lạ đồ chơi?” Tôn đại phu cười ha hả ngồi lòng bếp trước ghế nhỏ bên trên, giúp đỡ châm củi xem lửa, nhìn xem Lý Mộ Thần đem một khối lớn phẩm tướng cực tốt Ngũ Hoa thịt rửa sạch vào nồi trác nước.
Tế An đường cũng sớm nghỉ làm, trên ván cửa dán chặt Tôn đại phu tự tay viết “phúc” chữ cùng câu đối. Cửa hàng bên trong mặc dù thiếu ngày xưa mùi thuốc, lại nhiều càng nhiều sinh hoạt khói lửa.
Nồi đất đắp lên cái nắp, rất nhanh, trong nồi liền truyền đến “ừng ực ừng ực” nhỏ bé tiếng vang.
“Sư phụ, ngài nếm thử?” Lý Mộ Thần cắt xuống một khối nhỏ nhất béo gầy thích hợp, khỏa đầy nước canh bộ phận, đưa tới Tôn đại phu bên miệng.
Để lộ nắp nồi trong nháy mắt, một cỗ càng thêm bành trướng mùi thơm nồng nặc trong nháy mắt quét sạch toàn bộ phòng bếp, thậm chí trôi dạt đến tiền đường!
Sau đó đem khối kia phương phương chính chính Ngũ Hoa thịt, da hướng xuống, cẩn thận từng li từng tí để vào nồi đất bên trong.
Chỉ nhẹ nhàng bĩu một cái, kia thịt dường như liền tại trong miệng tan ra! Thịt mỡ bộ phận phì mà không ngán, vào miệng tan đi, thịt nạc bộ phận xốp giòn nát hương nồng, không chút nào củi.
“Ôi! Cái này chất lượng! Mùi thơm này!” Tôn đại phu thấy ánh mắt tỏa sáng, nhịn không được tán thưởng.
“Chậm rãi lửa, đốt nước…” Lý Mộ Thần một bên thao tác một bên lẩm bẩm Tô Đông Pha yếu quyết, “hỏa hầu đủ lúc hắn tự mỹ… Sư phụ, lửa này coi như xin nhờ ngài, nhất định phải dùng lửa nhỏ, chậm rãi nướng lấy.”
“Đông Pha Nhục?” Tôn đại phu vuốt râu nghĩ nghĩ, “cũng là nghe qua này danh đầu, nói là phì mà không ngán, xốp giòn nát hương thuần, chính là văn nhân trong thức ăn nhất tuyệt.
“Ngô!!!” Tôn đại phu đột nhiên mở to hai mắt nhìn, trên mặt lộ ra cực độ hài lòng cùng không thể tưởng tượng nổi thần sắc, nửa ngày mới thở phào một hơi, vỗ án tán dương: “Hay lắm! Hay lắm a! Xốp giòn nát hương thuần, phì mà không ngán, ngọt mặn vừa phải, dư vị vô tận!
Cái này… Đây thật là lão phu đời này nếm qua vị ngon nhất thịt heo! Thần nhi, ngươi cái này không phải xuất hiện lại cổ phương, đây quả thực là thanh xuất vu lam! Đông sườn núi tiên sinh tại thế, sợ là cũng phải vì ngươi tay nghề này gọi tốt!”
Đây chính là hắn mong muốn bảo hộ, khói lửa nhân gian, nhà hương vị.
Lý Mộ Thần liền chỉ huy Xuyên Tử cùng một chỗ xử lý cái khác món ăn ngày tết: Chưng bánh mật, g·iết cá, rửa rau… Nho nhỏ trong phòng bếp, tràn đầy bận rộn mà vui mừng bầu không khí.
Hắn cẩn thận từng li từng tí đem nồi đất bưng cách nhà bếp.
Tôn đại phu thổi thổi khí, không kịp chờ đợi để vào trong miệng.
Thuần hậu mùi rượu, thơm ngọt đường hương, mặn tươi tương hương cùng thịt bản thân cực hạn ngon hoàn mỹ dung hợp, ửi'p độ phong phú, dư vị vô tận!
Ta suy nghĩ thật lâu, lại kết hợp một chút… Ân… Chính mình đối nguyên liệu nấu ăn lý giải, nghĩ đến hôm nay thử một lần, nếu có thể thành, vừa vặn cho sư phụ ngài đêm trừ tịch thêm dưới đường thịt rượu.”
Lý Mộ Thần trong lòng cười thầm: (Hiện đại phiên bản đơn giản hóa thịt kho tàu phối phương, tăng thêm chậm hỏa tinh hầm, đối phó thời đại này vị giác, tuyệt đối là giảm chiều không gian đả kích.)
Tôn đại phu nghe vậy, hứng thú càng đậm: “A? Tốt tốt tốt! Đồ nhi ta có lòng! Vậy vi sư hôm nay liền đợi đến hưởng lộc ăn!”
Thời gian dần qua, một cỗ kỳ dị mà mùi thơm nồng nặc bắt đầu theo nắp nồi biên giới tràn ra, kia hương khí không giống với bình thường thịt hầm, dung hợp mùi rượu, đường hương, mùi thịt cùng một tia như có như không hương liệu khí tức, thuần hậu mê người, chỉ là nghe cũng làm người ta miệng lưỡi nước miếng.
Lý Mộ Thần cười gật đầu, bắt đầu động thủ thao tác. Hắn mang tới một ngụm nhỏ nồi đất, tại đáy nồi tinh tế trải lên miếng gừng cùng hành đoạn, phòng ngừa da thịt dính nồi.
Chỉ là cụ thể cách làm, sớm đã thất truyền thật lâu sau, hẳn là ngươi kia trên sách lại có ghi chép?”
Trọn vẹn nướng gần hai canh giờ, mắt thấy sắc trời dần dần muộn, Lý Mộ Thần mới nói: “Sư phụ, hỏa hầu không sai biệt lắm.”