Burgundy rượu đỏ hầm thịt bò.
Tại Shokugeki no Soma bên trong nội dung cốt truyện, chân heo Yukihira Soma tại trên Tōtsuki tiết 1, liền làm ra một đạo Yukihira lưu rượu đỏ hầm thịt bò, để cho không cười lão sư Roland Chapelle cho đánh giá rất cao.
Trên thực tế, đây là nước Pháp một đạo đồ ăn thường ngày.
Tại cố định trong thực đơn, Burgundy rượu đỏ hầm thịt bò kỳ thực có rất nhiều cách làm, nhìn chủ bếp phát huy.
Hạ Vũ sẽ làm Burgundy rượu đỏ hầm thịt bò sao?
Nếu như là cái khác cơm Tây, khẳng định muốn đánh một cái to lớn dấu chấm hỏi.
Nhưng mà, Burgundy rượu đỏ hầm thịt bò đi, tại Shokugeki no Soma bộ phim này cuồng phong mị thời điểm, Hạ Vũ làm một có năng lực động thủ đại ăn hàng, tự nhiên là tìm được manga phụ lục thực đơn, khổ tâm điều nghiên một thời gian thật dài.
Càng hố cha chính là, y theo manga làm ra Burgundy rượu đỏ hầm thịt bò, hương vị cũng không được tốt lắm, thậm chí có thể đánh giá là kém, lúc đó Hạ Vũ ngày nhớ đêm mong, cuối cùng bắt được manga thực đơn một cái mấu chốt bỏ sót chỗ:
Không có mật ong!
Về sau cơ duyên xảo hợp, tại Anime thức ăn ngon người cùng sở thích nơi đó, nghe nói một bộ Pháp quốc 2009 năm điện ảnh 《 Julie cùng Chu Lỵ Á 》, đồng thời tham chiếu trong phim ảnh đại lượng Pháp quốc thức ăn ngon miêu tả, mới tính đem một đạo chân chính Burgundy rượu đỏ hầm thịt bò, thành công trả lại như cũ đi ra, mùi ngon bình loại kia.
“Nguyên liệu nấu ăn đều chuẩn bị đầy đủ sao......”
Thanh tẩy hai tay, mặc tạp dề cùng trù mũ, hoàn thành một cái chủ bếp cơ bản nhất lễ nghi sau, Hạ Vũ nhìn về phía nhà hàng Tây quầy bếp.
Hai khối lớn làm tan thịt bò, đây là món chính tài.
“【 Ngưu Kiên thịt 】, phẩm chất ưu tú, đông lạnh thời gian 8 giờ 56 phút, mới mẻ.”
Tay tiếp xúc thịt bò, Trù thần hệ thống cấp ra nguyên liệu nấu ăn giám định tin tức, lục sắc phẩm chất.
“Ngưu Kiên thịt? Không tệ, vị trí này thịt, sợi nhỏ, cảm giác trơn mềm, thích hợp hầm, nướng, hầm cùng nung cà ri.” Hạ Vũ tự nói, ánh mắt đảo qua cái khác nguyên liệu nấu ăn, “Có thể bắt đầu!”
Ba!
Rất dày một tảng lớn thịt bò vung đến trên thớt, Hạ Vũ tại quầy bếp trên giá để đao, lựa chọn một cái sắc bén nhất Trù Đao, dùng ngón tay trỏ, ngón giữa cùng ngón tay cái, ba ngón nắm chuôi đao cùng lưỡi đao một đoạn kia, chậm rãi hô hấp hai lần, giơ tay chém xuống!
Hai vị giúp việc bếp núc cùng Kasumigaoka chủ bếp, chỉ thấy ngân sắc quang mang chợt lóe lên, trên thớt thịt bò tựa hồ không có biến hóa chút nào.
Nhưng Hạ Vũ động tác không có đình chỉ, tay phải không ngừng trên dưới lên xuống, vô cùng có quy luật, tựa như đang chỉ huy dàn nhạc, đao cùng thớt va chạm, này thanh âm sao êm tai.
Kasumigaoka chủ bếp sắc mặt biến.
Hắn rõ ràng nhớ ra cái gì đó, một mực nhìn chăm chú vào đang nghiêm túc xử lý thịt bò Hạ Vũ, “...... Phần này đao công...... Chẳng lẽ hắn là Tōtsuki học sinh sao?”
Để cho hắn để ý là, Hạ Vũ có chút kỳ quái cầm đao phương thức.
Một mực nhìn chăm chú Hạ Vũ đem hai khối lớn dày thịt bò xử lý hoàn tất, Kasumigaoka chủ bếp ngược lại càng thêm nghi ngờ.
Tōtsuki trung đẳng bộ, cao đẳng bộ học sinh bên trong, có thể cũng có nắm giữ phần này đao công thiên tài, nhưng mà, thiếu niên này trên thân, loại kia phảng phất tay cầm muôi nhiều năm chủ bếp ý vị, thong dong, ưu nhã, là còn tại trong nhà kính học sinh không có, có thể xưng độc nhất vô nhị!
Giờ khắc này, Kasumigaoka chủ bếp có xấu hổ, có hồi tưởng.
Từ Hạ Vũ xử lý nguyên liệu nấu ăn lên, căn này phòng bếp giống như liền đổi tay, hắn chỉ có thể biến thành ở bên quan sát giúp việc bếp núc.
Nhớ ngày đó hắn cũng là toà kia xử lý học viện thiên chi kiêu tử, thế nhưng là, Tōtsuki cạnh tranh quá mức tàn khốc, hàng năm tốt nghiệp lác đác không có mấy, hắn tại cao đẳng bộ năm thứ hai liền lọt vào đào thải, bị phán định là không có thiên phú đầu bếp.
“Tốt!”
Một hơi xử lý hai khối lớn thịt bò, Hạ Vũ ngược lại mang tới bồi căn đầu, đồng dạng cắt thành vô cùng tinh tế khối thịt.
Kế tiếp, đem lớn nhỏ ngang hàng bồi căn đầu, ném vào trong nồi thêm nước chưng nấu, Hạ Vũ mở ga lên lò liếc mắt một cái, tiếp đó cũng không quay đầu lại phân phó: “Giúp ta cầm phòng bếp giấy......”
Kasumigaoka chủ bếp nhanh chóng đem cuốn ống phòng bếp giấy đưa lên.
Nước là làm thịt bò xử lý tối kỵ, bởi vậy cắt gọn Ngưu Nhục Khối nhất định phải chen làm nước, lúc này phòng bếp giấy liền phát huy được tác dụng. Hạ Vũ biểu lộ nghiêm túc, không ngừng rút ra phòng bếp giấy, đem từng khối thịt bò bao vây lại, lặp đi lặp lại đè ép.
Nhưng dù sao cũng là 6 người phân nguyên liệu nấu ăn, một người có chút xử lý không qua tới, thế là Hạ Vũ liếc mắt một cái bên cạnh Kasumigaoka chủ bếp, còn có hai gã khác thanh niên giúp việc bếp núc, “Cùng một chỗ hỗ trợ a!”
Thịt bò đi thủy hoàn tất, quầy bếp bên trên còn rất nhiều phó tài liệu không có xử lý, tỉ như cà rốt, nấm, Âu Cần, Hạ Vũ đem phó tài liệu tẩy cắt việc làm giao cho Kasumigaoka chủ bếp, chính mình thì cầm chảo chiên, chảo nóng sau tăng thêm dầu ô liu, bắt đầu tiên tạc từ nấu trong nồi vớt lên bồi căn khối.
Bồi căn tiên tạc đến màu vàng nâu, Hạ Vũ yên lặng đếm lấy thức ăn rán thời gian, tinh chuẩn đến mỗi một giây.
Lấy đi bồi căn, trong chảo còn lại bồi căn tiên tạc đi ra ngoài mỡ heo, khí ga lô hỏa còn đang thiêu đốt, Hạ Vũ thuần thục dùng đồ làm bếp nắm lên từng khối đi thủy thịt bò, phóng tới trong nồi sắc.
Theo thức ăn rán chi chi âm thanh, Hạ Vũ lăn lộn Ngưu Nhục Khối, khiến cho thịt bò mỗi một mặt đều biến thành xinh đẹp màu nâu đậm.
Đến màu nâu đậm, liền đại biểu có thể ra lò.
Tạm thời đem sắc tốt Ngưu Nhục Khối để ở một bên, Hạ Vũ hướng bên cạnh quầy bếp đưa tay, “Cắt gọn cà rốt cùng Đại Dương Thông!”
Một vị thanh niên giúp việc bếp núc vội vàng đưa lên giỏ rau.
Xào trong nồi còn thừa lại một chút dầu, cho nên không cần cố gắng lên, giỏ rau một liếc, đồng thời đem cà rốt cùng Đại Dương Thông ném vào trong nồi trộn xào, cũng khác biệt chụp quá quen, khi phó tài liệu mặt ngoài mặc vào một tầng màu vàng kim bóng loáng áo khoác, liền có thể ra nồi.
Hạ Vũ đem cà rốt, Đại Dương Thông rót vào chuẩn bị xong gang nồi hầm cách thủy bên trong, kế tiếp là màu nâu đậm thịt bò, thêm muối vào, hạt tiêu đen, cụ thể liều lượng liền muốn nhìn đầu bếp chắc chắn.
Hai tên giúp việc bếp núc ở bên mở to hai mắt.
“Uy, hắn dạng này bỏ muối cùng hồ tiêu, thật sự không thành vấn đề sao?” Một cái giúp việc bếp núc gặp Hạ Vũ hạ bút thành văn dáng vẻ, trong lòng lo sợ.
“Ta cảm thấy không có vấn đề!” Đồng bạn của hắn nhìn về phía Hạ Vũ bận rộn bóng lưng, lại là mặt mũi tràn đầy kính nể cùng hâm mộ, “Hắn chính là Tōtsuki học sinh a? Quả nhiên là người có tài năng......”
Nghĩ đến chính mình học được mấy năm trù nghệ, vẫn là một kẻ giúp việc bếp núc, không thể độc lập tay cầm muôi, vị thanh niên này liền buông xuống đầu, cầm song quyền gương mặt không chịu thua.
Muối và hồ tiêu sau đó, là một cái so sánh trọng yếu trình tự làm việc.
Bột mì!
Trong tay Hạ Vũ nắm lấy một cái bột mì, cẩn thận vẩy vào trên trong nồi thịt bò cùng phối liệu, khiến cho tạo thành một tầng màu trắng mặt áo, khóa lại thịt bò lượng nước, tăng thêm nước canh sền sệt độ.
Bột mì không cần nhiều, nhẹ nhàng vẩy một tầng liền tốt, kế tiếp chính là quấy.
“Tích”
Lò nướng đã thêm nhiệt đến 230 độ tả hữu, gang oa không thêm nắp, bỏ vào trong lò nướng làm nóng 4 phút sau lấy ra, sau đó lại vẩy một lần bột mì, lại nướng 4 phút.
Lần thứ hai từ trong lò nướng lấy ra gang oa, một cỗ mùi thơm đậm đà tràn ngập tại phòng bếp.
Nhưng xử lý còn chưa hoàn thành.
Đủ loại phối liệu, Âu Cần, nghiền nát hương diệp, cỏ xạ hương......
Cuối cùng đổ vào rượu đỏ, làm cho bao phủ hơn phân nửa thịt bò, gia nhập vào ít một chút nước sôi để nguội, sau đó đem gang oa đặt ở trên khí ga lô khai hỏa đun sôi.