Thứ 10 chương Bà ngoại men rượu, thời gian lắng đọng lễ vật
Lục sao ngừng thở, dùng hai tay từng điểm đẩy ra chung quanh ướt át xuân bùn.
Theo bùn đất rụng, cái kia bị chôn sâu ở dưới đất cũ kỹ bình gốm cuối cùng lành lặn hiển lộ ra. Đây là một cái đi qua nông thôn dùng để chở mỡ heo hoặc ướp dưa muối thô Đào Tiểu bình. Mặt ngoài vốn nên nên có một tầng men răng, bây giờ đã bị bùn đất ăn mòn pha tạp không chịu nổi.
Hũ sành miệng bộ dùng một tầng thật dày giấy dầu bịt kín lấy, bên ngoài cực kỳ chặt chẽ mà bọc lấy một tầng khô cứng hồng bùn. Loại này bịt kín thủ pháp vô cùng cổ lão còn có công hiệu. Dù cho chôn dưới đất nhiều năm, nó cũng có thể cách phần lớn hơi nước và tạp khuẩn.
Lục sao cẩn thận từng li từng tí đem bình gốm từ trong hố ôm ra. Bình gốm vào tay nặng trĩu, mang theo một loại lạnh như băng khuynh hướng cảm xúc.
Hắn đi đến trong viện bên giếng nước, lấy một chậu thanh thủy, dùng khăn lau cẩn thận tẩy đi bình gốm mặt ngoài nê ô. Tiếp đó, hắn tìm đến một cây tiểu đao, dọc theo miệng bình biên giới, từng điểm cạo tầng kia đã triệt để cứng lại đất đỏ.
“Cùm cụp” Một tiếng vang nhỏ.
Khô cứng bùn phong triệt để tróc từng mảng. Lục sao xé mở tầng kia đã có chút phát giòn lão giấy dầu, một cỗ mùi đặc thù trong nháy mắt từ trong bình gốm bừng lên.
Đây không phải là bùn đất mùi tanh, cũng không phải đồ ăn hủ bại hương vị. Đó là một cỗ hỗn hợp có nhàn nhạt dược thảo hương, rơm khô khí tức, cùng với một loại bí mật, thuần hậu lên men chua ngọt vị.
Lục sao xích lại gần xem xét, chỉ thấy bình gốm dưới đáy, lẳng lặng nằm mười mấy khỏa màu nâu xám, lớn chừng hột đào bất quy tắc viên cầu. Những thứ này viên cầu mặt ngoài hiện đầy khô đét thảo dược mảnh vụn, nhìn không chút nào thu hút, thậm chí có chút thô ráp.
Lục sao ánh mắt lại bỗng nhiên phát sáng lên.
Đây là men rượu. Mà lại là dùng tối truyền thống thổ pháp, trộn lẫn vào cay liệu thảo cùng nhiều vị Trung thảo dược thuần thủ công bóp chế rượu cũ khúc.
Tại trí nhớ của hắn chỗ sâu, bà ngoại một mực có tại mùa xuân cất rượu thói quen. Loại kia dùng thổ men rượu ủ ra tới xuân tửu, số độ không cao, cửa vào ngọt thuần hậu, hậu kình lại ngay cả rả rích dài. Đó là trên thị trường những cái kia công nghiệp pha chế rượu rượu vĩnh viễn không cách nào so sánh đặc biệt phong vị.
Bà ngoại sau khi qua đời, lão trạch hoang phế. Không nghĩ tới, lão nhân gia nàng vậy mà tại hậu viện trong đất bùn, lưu lại như thế một phần vượt qua thời gian lễ vật.
Những thứ này ngủ say dưới đất nhiều năm rượu cũ khúc, giống như là từng khỏa ngủ đông hạt giống. Bọn chúng tại vượt qua dài dằng dặc trời đông giá rét sau, cuối cùng chờ đến thuộc về mình mùa xuân.
Lục sao bốc lên một khỏa men rượu đặt ở chóp mũi ngửi ngửi. Mặc dù trải qua tuế nguyệt, nhưng bởi vì bịt kín thoả đáng, men rượu bên trong những cái kia phụ trách lên men vi sinh vật vẫn như cũ duy trì kinh người hoạt tính. Cái kia cỗ thuần hậu mùi rượu, phảng phất trong nháy mắt đem lục yên tâm trở về nhiều năm trước cái kia bay đầy hèm rượu mùi hương lão trạch viện.
Tất nhiên thu đến phần lễ vật này, vậy thì tuyệt không thể cô phụ.
Lục sao quay người đi vào nhà bếp, từ xó xỉnh gạo trong vạc múc ra năm cân thượng hạng tròn gạo nếp.
Loại này gạo nếp hạt tròn sung mãn, màu sắc trắng sữa, là sản xuất ngọt rượu đế nguyên liệu tốt nhất. Hắn đem gạo nếp rót vào trong chậu gỗ, gia nhập vào mát mẽ nước giếng, nhiều lần giặt ba lần, thẳng đến vo gạo thủy trở nên thanh tịnh thấy đáy.
Ngâm gạo nếp cần thời gian, nhất thiết phải để cho mỗi một hạt gạo đều hút nước no phân. Dạng này chưng đi ra ngoài cơm mới có thể mềm nhu mà không chưa chín kỹ.
Thừa dịp pha mét đứng không, lục sao đem trong bình gốm rượu cũ khúc toàn bộ rót vào một cái sạch sẽ thạch bát bên trong.
Hắn cầm lấy trầm trọng chày đá, có tiết tấu mà đảo đấm.
“Đông, đông, đông ——”
Màu nâu xám men rượu tại chày đá nghiền ép phía dưới, dần dần hóa thành nhẵn nhụi bột phấn. Theo giã nát quá trình, cái kia cỗ giấu ở nội bộ thuần hậu mùi rượu cùng dược thảo hương bị triệt để phóng xuất ra, tràn ngập tại trong toàn bộ nhà bếp.
Sau bốn tiếng.
Trong chậu gỗ gạo nếp đã hút no rồi lượng nước, thể tích bành trướng một vòng. Lục sao dùng ngón tay nhẹ nhàng nghiền một cái, hạt gạo liền có thể vỡ thành bột phấn.
Hắn tại trong lò bếp nồi sắt lớn thêm vào thủy, để lên hàng tre trúc chưng thế, trải lên một tầng sạch sẽ vải màu trắng. Hắn đem pha tốt gạo nếp đều đều mà bày ra tại trên băng gạc, đắp lên vừa dầy vừa nặng mộc nắp nồi.
Lòng bếp bên trong củi lửa thiêu đến thịnh vượng, ngọn lửa vui sướng liếm láp lấy đáy nồi.
Cũng không lâu lắm, kèm theo cuồn cuộn trắng hơi, một cỗ nồng đậm đến tan không ra gạo nếp điềm hương, bắt đầu ở trong viện tùy ý phiêu đãng. Đó là một loại có thể khiến người ta trong nháy mắt cảm thấy an tâm cùng thỏa mãn lương thực hương khí.
Chưng ước chừng bốn mươi phút, lục sao dỡ nồi ra nắp.
Nhiệt khí tán đi, trên băng gạc gạo nếp đã đã biến thành khắp nơi óng ánh sáng long lanh nửa trong suốt hình dáng. Mỗi một hạt gạo đều trơn như bôi dầu tỏa sáng, tản ra mê người lộng lẫy.
Hắn dùng mộc cái nồi đem chưng chín cơm gạo nếp thịnh tiến một cái số lớn thô Đào Bồn bên trong, mở ra gạt lạnh.
Cất rượu đối với nhiệt độ yêu cầu cực kỳ hà khắc. Nhiệt độ quá cao, sẽ bỏng chết men rượu bên trong men khuẩn, ủ ra tới tiệc rượu mỏi nhừ; Nhiệt độ quá thấp, lên men lại sẽ trở nên chậm chạp.
Thẳng đến cơm gạo nếp nhiệt độ xuống đến không phỏng tay hơi ấm trạng thái, lục sao mới đem giã nát men rượu bột phấn đều đều mà rơi tại phía trên.
Hắn rửa sạch hai tay, đem men rượu cùng cơm gạo nếp trọn vẹn xoa nắn, phối hợp. Mỗi một cái động tác đều nhu hòa mà cẩn thận, bảo đảm mỗi một hạt gạo nếp đều có thể nhiễm phải lên men ma pháp.
Cuối cùng, lục sao đem trộn lẫn rượu ngon khúc cơm gạo nếp đè nén tại Đào Bồn thực chất bộ, tại chính giữa dùng ngón tay đâm ra một cái hình tròn cái hố nhỏ. Cái này được xưng là “Lúm đồng tiền” Cái hố nhỏ, là dùng để quan sát ra rượu tình huống.
Hắn dùng một tầng sạch sẽ băng gạc phong bế Đào Bồn miệng, đưa nó đem đến nhà chính một cái tránh gió, ấm áp trong góc.
Chuyện kế tiếp, cũng chỉ có thể giao cho thời gian, nhiệt độ cùng những cái kia thần kỳ vi sinh vật.
Làm xong đây hết thảy, lục sao rửa mặt, đi đến trong viện thật dài duỗi lưng một cái.
Hoàng kì đã chính mình đem trên người bùn cạ rớt hơn phân nửa, bây giờ đang nằm ở dưới mái hiên, tứ ngưỡng bát xoa ngáy khò khò. Gió nhẹ lướt qua, trong viện không khí trong lành mà ướt át, mang theo một loại mạnh mẽ hướng lên sinh mệnh lực.
Lục sao ngẩng đầu, ánh mắt vượt qua lão trạch loang lổ tường viện, nhìn về phía nơi xa trùng điệp chập chùng phía sau núi.
Mưa xuân đi qua, cái kia phiến rậm rạp trong rừng trúc tựa hồ ẩn ẩn lộ ra một cỗ càng thêm đậm đà xanh tươi. Tại những cái kia không người biết xó xỉnh âm u, tại thật dày lá mục phía dưới, tựa hồ đang có đồ vật gì, đang liều mạng tích trữ lực lượng. Bọn chúng sắp đâm thủng xuân bùn, phá đất mà lên.
Đó là duy nhất thuộc về mùa xuân, tối tươi đẹp quà tặng.