Thứ 106 chương Liền vểnh lên thẩm cá trắm cỏ, mẫu đơn lát cá
Trong rãnh nước, đầu kia nặng bảy, tám cân hoang dại cá trắm cỏ lớn còn tại làm sau cùng giãy dụa.
Lục sao động tác mười phần lưu loát. Hắn dùng đao vác tại trên đầu cá mười phần tinh chuẩn gõ một chút, cá trắm cỏ trong nháy mắt ngất đi, giảm bớt xử lý lúc đau đớn. Tiếp lấy, hắn thủ pháp thuần thục phá đi màu xanh đen vảy cá, mở ngực mổ bụng, khứ trừ nội tạng cùng màng đen, đem trọn con cá thanh tẩy đến sạch sẽ.
Làm “Mẫu đơn lát cá” Món ăn này, đối với thịt cá bộ vị có mười phần yêu cầu hà khắc. Cá cõng thịt mặc dù chắc nịch, nhưng chất thịt tương đối so sánh củi, hơn nữa xen lẫn rất nhiều hiện ra “Y” Hình chữ nhỏ bé cơ ở giữa đâm, nếu như dùng để làm lát cá, rất dễ dàng phá hư thực khách nhấm nháp thể nghiệm.
Chỉ có bụng cá bộ cái kia hai khối hình dài mảnh thịt mềm, mới là món ăn này hoàn mỹ nhất linh hồn chọn tài liệu.
Lục sao nắm cái thanh kia nhỏ dài Liễu Diệp đao, lưỡi đao dán vào cá xương cột sống, mười phần bình ổn hướng đẩy về trước tiến. Kèm theo một hồi yếu ớt cốt nhục phân ly tiếng ma sát, hai khối hoàn chỉnh, mang theo mê người lộng lẫy bụng cá thịt bị hoàn mỹ phiến xuống dưới.
Hắn đem bụng cá thịt đặt ngang ở gỗ thật trên thớt, bắt đầu tiến hành tối khảo nghiệm đao công “Phiến cá” Khâu.
Đây không chỉ là vì để cho thịt cá lại càng dễ ngon miệng, càng là vì tại trong thị giác đạt đến loại kia có thể cùng cánh hoa mẫu đơn lẫn nhau chiếu rọi nhẹ nhàng mỹ cảm.
Lục sao hít sâu một hơi, để cho nhịp tim của mình cùng hô hấp bảo trì tại một cái mười phần ổn định tần suất. Tay trái hắn nhẹ nhàng đè lại thịt cá biên giới, tay phải cầm đao, thân đao cùng thớt tạo thành một cái mười phần nhỏ bé góc chếch độ.
Hắn không dùng man lực đi cắt, mà là lợi dụng lưỡi đao sắc bén cùng cổ tay xảo kình, tại trên thịt cá mười phần êm ái vừa đi vừa về kéo cắt.
“Bá, bá, bá......”
Hết sức nhỏ âm thanh cắt chém tại an tĩnh trong phòng bếp vang lên. Theo liễu diệp đao không ngừng du tẩu, từng mảnh từng mảnh mỏng như cánh ve lát cá, từ bụng cá trên thịt bị tách ra. Những cá này phiến cắt đến lớn nhỏ đều đều, độ dày cơ hồ chỉ có một hai li. Nếu như đem bọn nó dán tại trên lưỡi đao, thậm chí có thể lờ mờ nhìn thấu thân đao kim loại sáng bóng.
Đây là một loại đem nguyên liệu nấu ăn xử lý đến trạng thái hoàn mỹ công tượng tinh thần.
Không đến 10 phút, cái kia hai khối thật dầy bụng cá thịt, ngay tại lục sao hai tay phía dưới, đã biến thành một mâm lớn óng ánh trong suốt trắng như tuyết lát cá.
Lát cá cắt gọn sau, tiếp xuống ướp gia vị việc làm đồng dạng mười phần mấu chốt. Hoang dại cá trắm cỏ mặc dù chất thịt căng đầy thơm ngon, nhưng nếu như xử lý bất đương, vẫn như cũ sẽ mang theo một tia nước suối bên trong thổ mùi tanh.
Lục gắn ở trong lát cá gia nhập một muỗng nhỏ muối ăn, một chút bột hạt tiêu trắng cùng một chút chính mình sản xuất độ cao rượu cũ. Hắn không dùng đũa đi quấy, như thế rất dễ dàng đem yếu ớt lát cá xoắn nát. Hắn chỉ là đưa tay ra, mười phần êm ái tại trong chậu sứ trảo trộn lẫn lấy, để cho mỗi một miếng thịt cá đều có thể đều đều mà hấp thu gia vị hương vị.
Đợi đến lát cá mặt ngoài nổi lên một tầng hơi dính tính chất lúc, hắn lại đánh vào một cái mới mẻ gà rừng trứng lòng trắng trứng, cuối cùng gia nhập vào một muỗng nhỏ khoai lang tinh bột, lần nữa trảo trộn lẫn đều đều.
Lòng trắng trứng cùng tinh bột gia nhập vào, sẽ ở lát cá mặt ngoài tạo thành một tầng mười phần mỏng màng bảo hộ. Tầng này màng bảo hộ không chỉ có thể một mực khóa lại thịt cá nội bộ lượng nước cùng thơm ngon, còn có thể kế tiếp trượt dầu quá trình bên trong, để cho lát cá bảo trì loại kia vào miệng tan đi trơn mềm cảm giác.
Ướp gia vị lát cá cần ước chừng mười lăm phút.
Lục đề cử dùng cái này khe hở, bắt đầu xử lý cái kia túi trân quý hoang dại Bạch Mẫu Đơn cánh hoa.
Hắn từ giấy dầu trong túi lấy ra hơn phân nửa cánh hoa, đặt ở lỗ hổng trong mâm dùng thanh thủy một lần nữa cọ rửa một lần. Hoang dại mẫu đơn cánh hoa mặc dù sạch sẽ, nhưng vì cam đoan cửa vào tuyệt đối vệ sinh, đạo này trình tự làm việc vẫn như cũ ắt không thể thiếu.
Rửa sạch sau cánh hoa bị để ở một bên nhỏ giọt cho khô lượng nước.
Cánh hoa mẫu đơn bản thân mang theo một loại mười phần trong trẻo lạnh lùng son phấn hương cùng hơi chát chát vị. Vì để cho loại vị đạo này có thể tốt hơn cùng thịt cá thơm ngon dung hợp, lục gắn ở nhóm bếp nhấc lên một ngụm tiểu nồi sắt, đốt đi nửa oa mở thủy.
Thủy mở sau, hắn trong nước nhỏ mấy giọt dầu hạt cải, tiếp đó đem Bạch Mẫu Đơn cánh hoa toàn bộ rót vào trong nước sôi.
Cánh hoa tiếp xúc đến nước sôi trong nháy mắt, nguyên bản có chút không lưu loát hương khí lập tức bị kích thích ra, trở nên mười phần nhu hòa ôn nhuận. Lục sao chỉ làm cho cánh hoa trong nước dừng lại không đến năm giây, liền nhanh chóng dùng muôi vớt đưa chúng nó vớt ra, để vào bên cạnh trong nước đá qua lạnh.
Loại này được xưng là “Bay thủy” Ngắn ngủi trác bỏng xử lý, không chỉ có thể khứ trừ trong cánh hoa dư thừa chát chát vị, còn có thể để nó tại sau này nấu nướng bên trong bảo trì loại kia ôn nhuận như ngọc hào quang màu trắng.
Thời gian vừa vặn, lát cá cũng ướp gia vị ngon miệng.
Lục gắn ở trong một cái khác miệng nồi sắt lớn rót vào non nửa oa thuần chính dầu hạt cải.
Trượt chế lát cá, dầu ấm là mấu chốt quyết định thành bại. Nếu như dầu ấm quá cao, lát cá một chút oa liền sẽ nổ thành kim hoàng sắc, mất đi hoạt nộn cảm giác; Nếu như dầu ấm quá thấp, lát cá mặt ngoài tinh bột tương liền sẽ rụng, dẫn đến thịt cá biến củi.
Lục sao đứng tại trước bếp lò, con mắt chăm chú mà nhìn chằm chằm vào trong nồi trong suốt dầu mỡ. Khi dầu mặt bắt đầu hơi hơi nổi lên gợn sóng, dầu ấm ước chừng đạt đến ba bốn thành thời điểm nóng, hắn biết, hoàn mỹ nhất vào nồi thời cơ đã đến.
Hắn bưng lên đổ đầy lát cá chậu sứ, đem những cái kia óng ánh trong suốt trắng như tuyết lát cá, mười phần đều đều mà trượt vào ấm áp trong chảo dầu.
“Tê lạp ——”
Kèm theo một hồi mười phần nhu hòa dễ nghe vào dầu âm thanh, những cái kia nguyên bản mềm oặt mặt hình dáng lát cá, tại Ôn Du bọc vào cấp tốc xảy ra thay đổi. Bọn chúng tại trong chảo dầu chậm rãi giãn ra, biên giới hơi hơi quăn xoắn, màu sắc từ nửa trong suốt màu xanh trắng, trong nháy mắt đã biến thành giống như mỡ đông tầm thường màu tuyết trắng.
Lục sao dùng cán dài đũa trong nồi mười phần êm ái kích thích, phòng ngừa lát cá lẫn nhau dính liền.
Chỉ trượt không đến hai mươi giây, khi lát cá vừa mới định hình biến trắng, hắn lập tức dùng đại lậu muôi đưa chúng nó toàn bộ vớt ra, nhỏ giọt cho khô dư thừa dầu mỡ.
Lúc này trong phòng bếp, ngoại trừ dầu hạt cải thuần hương, còn xen lẫn thịt cá thơm ngon cùng mẫu đơn thanh nhã. Đủ loại đỉnh cấp nguyên liệu nấu ăn cũng đã xử lý đến trạng thái hoàn mỹ nhất.
Lục sao lấy ra một cái mười phần tinh xảo sứ thanh hoa mâm lớn.
Hắn chuẩn bị đốt nóng một lần cuối cùng thực chất dầu, hoàn thành đạo này sáng tạo cái mới hoa thiện cuối cùng lắp ráp, để cho liền vểnh lên thẩm đưa tới phần này thuần phác tạ lễ, ở tòa này thâm sơn trong lão trạch, phóng ra sáng lạn nhất vị giác hỏa hoa.