Thứ 210 chương Củi lửa nồi sắt bánh nướng, tương hầm tôm cá nhãi nhép mùi hương đậm đặc
Trong viện, lục an hòa Đại Sơn thúc ngồi xổm ở rãnh nước bên cạnh, động tác nhanh nhẹn mà xử lý cái kia nửa thùng hoạt bát tạp ngư.
Số lớn hoang dại thổ cá trích cùng lươn bị đơn độc lựa đi ra, cạo vảy, bể bụng, cắt đoạn.
Đến nỗi những cái kia số lượng khổng lồ hoá đơn tạm cùng Mã Khẩu Ngư, thì đơn giản thô bạo nhiều lắm. Lục sao dùng ngón tay cái tại bụng cá chỗ dùng sức một chen, nội tạng liền bị chen ra ngoài, tiếp đó tại trong nước giếng rửa ráy sạch sẽ, để vào trong giỏ trúc nhỏ giọt cho khô lượng nước.
Thừa dịp Đại Sơn thúc xử lý cuối cùng mấy con cá công phu, lục sao về tới phòng bếp.
Hắn đem chậu kia vàng óng bột bắp bưng đến nhóm bếp.
Làm bánh nướng, hồ dán trạng thái mấu chốt. Không thể quá làm, bằng không dán không được oa bích; Cũng không thể quá hiếm, bằng không thì sẽ trực tiếp trượt xuống đến trong canh.
Lục gắn ở trong bột bắp gia nhập một chút ít mặt trắng phấn tăng thêm dính tính chất, tiếp đó phân chia sau đổ vào ôn lương nước sôi để nguội, dùng đũa quấy thành dạng bông.
Sau đó, hắn dùng hai tay tại trong chậu dùng sức xoa nắn, thẳng đến bột bắp biến thành một đoàn không dính tay, mang theo ướt át mì vắt.
Lúc này, xử lý tốt tạp ngư đã bị bắt đầu vào phòng bếp.
Mười mấy cân tạp ngư, xếp đầy trang hai đại bồn.
“Nhóm lửa!”
Lục sao đi đến trước bếp lò, đốt lên lòng bếp bên trong khô ráo gỗ thông củi.
Ngọn lửa trong nháy mắt luồn lên, nồi sắt lớn dưới đáy rất nhanh bị thiêu đến đỏ bừng.
Lục sao rót vào phong phú thuần khiết dầu hạt cải, tiếp lấy lại móc một muôi lớn trắng như tuyết mỡ heo. Dầu thực vật mùi thơm ngát hỗn hợp có mỡ động vật mỡ thuần hậu, là hầm Ngư Bất tanh, nước canh đậm đà bí quyết.
Dầu ấm bảy thành nóng.
Lục sao nắm lên một nắm lớn cắt gọn hành gừng tỏi, mấy hạt kiền hồng quả ớt, cùng với hai khỏa bát giác, ném vào trong chảo dầu.
“Cờ-rắc ——”
Hương liệu tại trong dầu nóng tuôn ra nồng nặc khét thơm.
Ngay sau đó, hắn móc hai đại muôi nhà mình lên men đậu nành lớn tương hạ nhập trong nồi. Theo cái nồi trộn xào, tương hương vị tại trong phòng bếp triệt để bộc phát ra.
“Phía dưới cá!”
Lục sao bưng lên giỏ trúc, đem cái kia mười mấy cân xử lý tốt hoang dại tạp ngư, toàn bộ mà rót vào nóng bỏng trong nồi sắt.
“Cờ-rắc la la......”
Da cá tiếp xúc đến dầu nóng cùng nước tương, phát ra một hồi mãnh liệt, liên miên không dứt tiếng nổ vang. Màu trắng hơi nước hỗn hợp có đậm đà tương hương, thức ăn thuỷ sản vị, trong nháy mắt xông thẳng nóc nhà.
Lục sao không gấp trộn xào, mà là để cho phần đáy cá sắc trong chốc lát, thẳng đến da cá hơi hơi vàng ố, mới dùng lớn xẻng sắt nhẹ nhàng đẩy mấy lần, phòng ngừa dán thực chất.
Sau đó, hắn đổ vào hơn phân nửa oa sớm đốt xong mở thủy, vừa vặn không có qua tất cả thân cá.
Gia nhập vào một chút xì dầu, một chút giấm chua đi tanh.
Đại hỏa đốt lên, trong nồi cuồn cuộn lấy màu nâu đỏ súp đặc, thịt cá tại nước canh trung thượng phía dưới chập trùng, vị tươi càng ngày càng đậm.
“Trọng đầu hí tới.”
Lục sao quay đầu đối đứng tại một bên thấy nuốt nước miếng tảng đá nói một câu.
Hắn rửa sạch hai tay, trong lòng bàn tay lau một điểm nước lạnh phòng dính.
Từ bột bắp trong chậu bắt được một đoàn lớn chừng quả đấm mì vắt, tại hai tay ở giữa vừa đi vừa về đập, mấy lần liền đánh thành một cái hình bầu dục, độ dày đều đều bột bắp bánh bột ngô.
Lục sao nhìn đúng nồi sắt vách trong khoảng cách tô mì ước chừng hai ngón tay cao địa phương.
Cổ tay khẽ đảo.
“Ba!”
Mang theo tiếng vang lanh lảnh, vàng óng bánh bột ngô tử bị bền chắc dính vào nóng bỏng nồi sắt trên nội bích.
Oa bích nhiệt độ cao trong nháy mắt đem bánh bột ngô dưới đáy hâm chín, vững vàng dính trụ, tuyệt sẽ không rơi xuống.
Lục sao động tác không ngừng, cái này tiếp theo cái kia đập, dán bánh.
Không đến 5 phút, nồi sắt vách trong một vòng, lít nhít dán đầy mười mấy cái màu vàng kim bánh bột ngô tử, giống như là cho nồi này hầm cá mang lên trên một vòng màu vàng dây chuyền.
“Nắp oa, chuyển lửa nhỏ hầm!”
Vừa dầy vừa nặng làm bằng gỗ nắp nồi bị cực kỳ chặt chẽ mà đắp lên.
Thời gian kế tiếp, giao cho thủy cùng hỏa ma pháp.
Tại phong bế nhiệt độ cao nồi sắt bên trong, sôi trào canh cá không ngừng sinh ra mang theo nồng đậm vị tươi cùng dầu mỡ hơi nước.
Những thứ này hơi nước không cách nào đào thoát, chỉ có thể hướng về phía trước bốc hơi, không ngừng mà nóng bức lấy dán tại oa trên vách bánh bột ngô tử. Mà bánh bột ngô tử đang hấp thu những thứ này tươi đẹp hơi nước đồng thời, hắn phần đáy kề mặt, đang tại nồi sắt nhiệt độ cao thiêu nướng, chậm rãi tạo thành một tầng xốp giòn khét thơm vỏ cứng.
Thời gian từng giây từng phút trôi qua.
Ước chừng hầm hai mươi phút.
Nguyên bản bị nắp nồi phong tỏa hương khí, cuối cùng không cách nào bị áp chế hoàn toàn.
Một tia bá đạo, dung hợp thức ăn thuỷ sản, tương hương cùng bắp ngô tiêu ngọt hợp lại mùi thơm, theo Mộc Oa Cái khe hở, giống như là một đầu nghịch ngợm bạch long, chui ra.
Mùi thơm này cấp tốc tràn ngập toàn bộ phòng bếp, tiếp đó trôi hướng viện tử.
“Thơm quá a! Mùi vị này quá bá đạo!” Tảng đá ngồi ở bếp lò bên cạnh, bụng phát ra một hồi rõ ràng “Lộc cộc” Âm thanh.
Đại Sơn thúc ngồi ở trong nhà chính hút tẩu thuốc, lúc này cũng không nhịn được đứng lên, lần theo mùi thơm đi vào phòng bếp.
“Tiểu Lục, hỏa hầu không sai biệt lắm a? Ta cái này lão bệnh bao tử đều bị mùi vị này câu phạm vào.” Đại Sơn thúc nuốt nước miếng một cái, cười lớn thúc giục nói.
“Này liền mở nồi sôi.”
Lục sao dập tắt lòng bếp bên trong minh hỏa, chỉ để lại một điểm ám than giữ ấm.
Hai tay của hắn nắm vuốt khăn lau, hít sâu một hơi, bỗng nhiên vén lên mặt kia trầm trọng Mộc Oa Cái.