Thứ 352 chương Dựng bách thụ nhánh, hun thịt khô nồng đậm khói lửa
Hậu viện trên đất trống, lục sao sớm liền dựng tốt một cái giản dị mà bền chắc thịt muối đỡ.
Mấy cây cường tráng cây gậy trúc giao nhau buộc chung một chỗ, vững vàng đứng ở trên bằng phẳng bùn đất. Phía trên hoành mang theo một cây càng to tre bương, đó là dùng để treo thịt khô xà nhà, thừa trọng năng lực cực mạnh.
Đi qua ướp gia vị cùng gió làm thịt heo đầu, bây giờ đang lẳng lặng nằm ở một cái trong chậu gỗ lớn. Màu sắc của bọn chúng hiện ra một loại mê người tương hồng, mặt ngoài hiện ra một tầng nhàn nhạt bóng loáng. Chất thịt căng đầy, bóp đi lên cứng rắn.
Lục sao dùng một cây vải đay thô dây thừng, xuyên qua miếng thịt đỉnh dự lưu lỗ thủng, đưa chúng nó từng cái mà treo ở trên tre bương.
Một đầu, hai đầu, ba đầu......
Mười mấy đầu béo gầy xen nhau thịt ba chỉ chỉnh tề mà sắp xếp ra. Gió nhẹ lướt qua, miếng thịt nhẹ nhàng lắc lư, tản ra bát giác, cây quế cùng xì dầu hỗn hợp nồng đậm hương khí. Nhưng cái này còn không phải là chính tông nông gia thịt khô hình thái cuối cùng.
Chân chính giao phó thịt khô linh hồn, là tiếp xuống cái này khói lửa.
Lục sao quay người hướng đi góc tường một đống củi khô. Nơi đó chất đống hắn trước mấy ngày chuyên môn từ trên núi chặt trở về cây hương bách mộc thụ nhánh.
Cây hương bách mộc chứa dầu mỡ phong phú, thiêu đốt lúc lại phóng xuất ra một loại đặc thù mùi thơm ngát. Dùng nó hun đi ra ngoài thịt khô, sắc trạch kim hoàng, hun khói vị nồng đậm lại kéo dài không tiêu tan, là phương nam thịt muối lựa chọn hàng đầu tài liệu.
Ngoại trừ cây hương bách mộc, lục sao còn chuẩn bị một tiểu giỏ phơi khô vỏ quýt cùng trái bưởi da. Những thứ này vỏ trái cây đang thiêu đốt lúc có thể tăng thêm một tia trong veo mùi trái cây, trung hoà hun khói chát chát vị.
Hắn tại thịt muối đỡ đang phía dưới móc một cái nhàn nhạt hố lửa.
Trước tiên dùng mấy trương giấy lộn dẫn hỏa một chút ít khô ráo lá tùng. Lá tùng “Oanh” Một tiếng thoan khởi ngọn lửa. Lục sao cấp tốc lên trên tăng thêm mấy khối thông thường chẻ củi.
Chờ chẻ củi đang cháy mạnh, trong hố lửa góp nhặt lên một tầng màu đỏ sậm lửa than lúc, lục sao bắt đầu chân chính hun thao tác.
Hắn cầm lấy một cái mang theo mới mẻ cành lá cây hương bách mộc thụ nhánh, không có trực tiếp ném vào minh hỏa bên trong, mà là cẩn thận từng li từng tí bao trùm tại lửa than phía trên.
“Xùy ——”
Nguyên bản nhún nhảy ngọn lửa bị ướt át nhánh cây ngăn chặn, trong nháy mắt dập tắt. Ngay sau đó, một cỗ đậm đà khói xanh từ cành lá giữa khe hở đằng không mà lên.
Kèm theo nhỏ xíu “Đôm đốp” Âm thanh, cây hương bách mộc dầu mỡ tại dưới nhiệt độ cao bị cấp tốc nướng ra. Cái kia cỗ đặc biệt bách mộc hương khí, giống như như thực chất trong không khí lan tràn ra.
Lục sao lại hốt lên một nắm làm vỏ quýt, đều đều mà rơi tại bốc khói bách thụ trên cành.
Vỏ trái cây gặp nóng, phóng xuất ra nhàn nhạt mùi thơm ngát, cùng bách mộc hương vị hoàn mỹ dung hợp.
Nồng đậm khói xanh tăng vụt lên, đem treo ở trên cái giá thịt heo đầu hoàn toàn bao ở trong đó, tựa như cho chúng nó phủ thêm một lớp bụi sắc sa y.
Thịt muối quá trình, coi trọng nhất hỏa hầu khống chế. Tuyệt đối không thể có minh hỏa, minh hỏa sẽ trực tiếp đem thịt nướng chín, nướng cháy, mất đi thịt khô phong vị. Cần, vẻn vẹn cỗ này liên miên không dứt khói đặc.
Lục yên tâm qua một cái ghế tre nhỏ, ở cách hố lửa xa hai mét hướng đầu gió ngồi xuống.
Cầm trong tay hắn một cây thật dài que cời lửa, con mắt chăm chú nhìn chằm chằm hố lửa. Một khi phát hiện có nhánh cây bị triệt để nhóm lửa bốc lên ngọn lửa, hắn liền sẽ lập tức dùng que cời lửa đem hắn đẩy ra, hoặc lại đè bên trên một tầng tươi mới cây hương bách nhánh cây, cưỡng ép đem hỏa đè xuống.
Cái này không chỉ là một việc cần kỹ thuật, càng là một cái khảo nghiệm kiên nhẫn việc tốn sức.
Khói xông lửa đốt. Cứ việc lục an tọa phải có khoảng cách nhất định, nhưng hướng gió ngẫu nhiên chuyển biến lúc, cái kia cỗ nồng nặc khói lửa vẫn sẽ đập vào mặt, hun đến mắt người mỏi nhừ, nước mắt chảy ròng.
Nhưng cái này nồng nặc hun khói vị, chính là khói lửa nhân gian chân thật nhất màu lót.
Theo thời gian trôi qua, biến hóa kỳ diệu tại trong khói xanh lặng yên phát sinh.
Thịt heo đầu nguyên bản màu đỏ sậm da, tại khói dày đặc kéo dài hun sấy phía dưới, bắt đầu chậm rãi chuyển biến làm một loại mê người tiêu đường sắc. Dầu mỡ tại dưới nhiệt độ cao chảy ra mặt ngoài, nhỏ xuống tại trong hố lửa, phát ra “Ầm” Một tiếng vang giòn, gây nên một phần nhỏ đậm đà hơn hơi khói.
Mùi thịt, bách mộc hương, vỏ trái cây hương, tại thời khắc này đạt đến hoàn mỹ hài hòa.
Hun thịt khô là một cái quá trình khá dài, bình thường cần kéo dài cả ngày. Lục sao nhất thiết phải một tấc cũng không rời mà thủ tại chỗ này, châm củi, đè hỏa, phiên động miếng thịt, bảo đảm mỗi một mặt đều có thể đều đều chịu hun.
Giữa trưa, bụng phát ra lẩm bẩm tiếng kháng nghị.
Lục sao không có đứng dậy đi phòng bếp nấu cơm. Hắn dùng cặp gắp than từ bên cạnh trong đống củi lay ra mấy cái ngô.
Những thứ này bắp ngô đã hoàn toàn khô ráo, hạt tròn sung mãn. Hắn đem bắp ngô trực tiếp ném vào hố lửa biên giới tầng kia yếu ớt lửa than tro bên trong.
Một bên chiếu khán thịt muối khói xanh, vừa dùng cặp gắp than lật qua lại tro than bên trong bắp ngô, động tác thành thạo mà khoan thai.
Cũng không lâu lắm, một hồi khét bắp rang hương khí từ trong lửa than phiêu tán đi ra, phối hợp tại thịt muối trong mùi thơm, hết sức mê người.
Loại này đơn giản cổ lão nấu nướng phương thức, là trải qua dài dằng dặc chờ đợi thời gian tốt nhất bạn lữ. Lục sao thông qua nướng đến hơi hơi cháy vàng ngô, đập sạch sẽ phía trên tro tàn, nhẹ nhàng cắn xuống một ngụm.
Thanh thúy tiếng nhai tại an tĩnh hậu viện vang lên. Tại trong nồng nặc khói lửa này, một ngày thời gian đang từ từ chảy xuôi.