Thứ 428 chương Con giun kết, cực hàn bên trong chế biến sền sệch da heo đông lạnh
Xử lý da heo, là một hạng rườm rà lại khảo nghiệm kiên nhẫn việc nặng.
Lục An Tương làm tan sau da heo bày ra ở trên thớt gỗ, lấy ra một cái sắc bén dao cạo. Hắn vừa dùng nước nóng giội bỏng da heo mặt ngoài, vừa dùng dao cạo dùng sức phá lên bên trên lưu lại dầu mỡ cùng dơ bẩn.
Đây là một cái nhất thiết phải tinh tế quá trình. Nếu như da heo bên trên phì du thanh lý không sạch sẽ, làm ra thành phẩm liền sẽ béo, mất đi loại kia óng ánh trong suốt mỹ cảm.
Cạo sạch sẽ mặt ngoài tạp chất sau, lục An Tương da heo để vào mở trong nước trác nóng vài phút, khiến cho trở nên hơi căng đầy.
Vớt ra sau, hắn lần nữa dùng đao cẩn thận chà xát một lần, bảo đảm liền một tia cực kỳ nhỏ thịt mỡ cũng không lưu lại. Thẳng đến cả trương da heo trở nên có chút trong suốt, chỉ còn lại thuần túy nhất collagen sợi.
“Xoẹt xẹt.”
Lục sao giơ tay chém xuống, đem xử lý tốt da heo cắt thành chi tiết tơ mỏng. Những thứ này da thịt ti chất đống tại trong chậu, giống như là một đống màu trắng mảnh mì sợi.
Lúc này, lão Triệu cũng từ giữa phòng đi ra, đứng ở một bên tò mò nhìn lục sao động tác. Vừa rồi vẽ xong tiêu tan lạnh đồ sau, nội tâm của hắn bình tĩnh rất nhiều, thậm chí bắt đầu đối với toà này trong lão trạch phát sinh đủ loại làm lụng thường ngày sinh ra một tia hứng thú.
“Lục huynh đệ, ngươi đây là muốn làm da đông lạnh?” Lão Triệu cuối cùng nhìn ra môn đạo.
“Đúng.” Lục sao gật gật đầu, đem cắt gọn da thịt ti toàn bộ rót vào phòng bếp chiếc kia cực lớn trong nồi sắt, “Đông chí mấy ngày nay là trong một năm lạnh nhất thời điểm, cổ nhân nói cái này gọi là ‘Khâu Dẫn Kết ’. Lúc này làm da đông lạnh, ngưng kết đến nhanh nhất, cảm giác cũng tối rất tốt.”
Làm da đông lạnh, ngoại trừ da heo, còn cần tinh khiết thủy cùng trừ tanh hương liệu.
Lục sao từ trong chum nước múc ra hai đại thùng mát mẽ nước giếng đổ vào trong nồi, lượng nước nhất định phải là da heo ba lần trở lên. Tiếp lấy, hắn nắm một cái hành tây đoạn, vài miếng củ gừng, cùng với dùng băng gạc gói kỹ bát giác, cây quế cùng hương diệp, cùng một chỗ ném vào trong nồi.
Vì để cho da đông màu sắc càng thêm mê người, hắn còn tích nhập mấy giọt lão rút.
“Đại hỏa đốt lên, lửa nhỏ nấu chậm.”
Lòng bếp bên trong củi dấy lên lửa lớn rừng rực, chỉ chốc lát sau, trong nồi sắt thủy liền sôi trào lên, mặt ngoài hiện lên một tầng bọt màu trắng. Lục sao kiên nhẫn đem bọt biển ... lướt qua, tiếp đó đắp lên vừa dầy vừa nặng mộc nắp nồi, đem hỏa thế điều tiểu.
Tiếp xuống việc làm, liền hoàn toàn giao cho thời gian và nhiệt độ.
Chế biến da heo đông lạnh là một cái dài dằng dặc nhiệt độ cao chắt lọc quá trình. Ở trong quá trình này, da heo bên trong giàu có collagen sẽ ở nhiệt lực tác dụng phía dưới dần dần hòa tan ở trong nước.
Toàn bộ buổi chiều, nhà cũ trong phòng bếp đều tràn ngập một cỗ đậm đà, mang theo hương liệu khí tức mùi thịt. Cổ mùi thơm này không giống với thịt kho bá đạo, nó lộ ra càng thêm thuần hậu kéo dài, ngửi lâu thậm chí sẽ cho người sinh ra một loại có chút dính miệng ảo giác.
Ước chừng nhịn 4 tiếng.
Sắc trời bên ngoài đã hoàn toàn tối đen, gió lạnh tại ngoài cửa sổ phát ra tiếng rít bén nhọn.
Lục sao tiết lộ nồi sắt cái nắp.
“Oanh ——”
Một cỗ đậm đà nóng hôi hổi dâng lên. Nước trong nồi lượng đã chịu đi hơn phân nửa, mà còn lại nước canh, xảy ra kinh người chất biến.
Nguyên bản nước trong veo, bây giờ đã đã biến thành một nồi sền sệt, hiện ra mê người màu hổ phách súp đặc. Lục sao dùng thìa gỗ múc một muôi nước canh, giơ lên cao cao.
Cái kia nước canh tại đổ về trong nồi lúc, vậy mà kéo ra khỏi một đầu rõ ràng, không dễ đứt gãy sền sệt sợi tơ.
“Trở thành.”
Lục sao thỏa mãn tắt đi nhà bếp. Loại này sền sệt độ, thuyết minh da heo bên trong collagen đã chiếm được hoàn mỹ phóng thích.
Hắn tìm đến một cái mắt nhỏ muôi vớt, đem trong nồi hành gừng cùng hương liệu bao toàn bộ vớt ra ném đi, chỉ để lại tinh khiết nước canh cùng đã nấu mềm mại da heo ti.
Tiếp lấy, hắn từ trong tủ quầy lấy ra 3 cái chính trực, tắm đến không nhiễm một hạt bụi lữ chế đáy bằng bồn.
“Hoa lạp.”
Lục sao bưng lên trầm trọng nồi sắt, đem nóng bỏng, sền sệch da heo canh đều đều mà đổ vào cái này 3 cái nhôm trong chậu. Màu hổ phách nước canh tại đáy bồn rạo rực, bên trong da heo ti đều đều mà phân bố.
“Này liền có thể ăn?” Lão Triệu nhìn xem trong chậu canh nóng, nhịn không được nuốt ngụm nước miếng.
“Gấp cái gì, bây giờ ăn gọi là uống da heo canh.” Lục sao cười cười, “Món ăn này linh hồn, ở chỗ ngưng kết.”
Tại không có tủ lạnh niên đại, muốn để loại này tràn ngập collagen nước canh cấp tốc ngưng kết thành rất tốt trạng thái cố định, chỉ có thể dựa vào sức mạnh thiên nhiên.
Lục sao bưng lên nhôm bồn, đẩy ra gian nhà chính môn.
Một cỗ gió rét thấu xương trong nháy mắt đập vào mặt, thậm chí đem trong chậu bốc lên nhiệt khí trong nháy mắt đông thành sương trắng.
Lục sao không chút do dự đem cái này 3 cái nhôm bồn đặt ở viện tử xó xỉnh một cái giá gỗ nhỏ bên trên. Nơi đó không có bất kỳ cái gì che chắn, hoàn toàn bại lộ tại âm mười mấy độ cực hàn trong không khí.
“Kế tiếp, liền giao cho cái này tuyết lớn ngập núi tự nhiên lớn tủ lạnh.”
Lục sao phủi tay, đóng chặt cửa phòng.
Tại cuồng bạo trong gió lạnh, cái kia ba bồn nóng bỏng da heo canh bắt đầu cấp tốc hạ nhiệt độ. Thiên nhiên cái kia không nhìn thấy băng lãnh cự thủ, đang tại đem những thứ này lưu động chất lỏng, thần kỳ tái tạo thành một loại hoàn toàn mới, tràn ngập co dãn trạng thái cố định mỹ thực.
Cả đêm cực hàn ma pháp, sắp vào ngày mai sáng sớm, công bố nó mê người nhất đáp án.