Thứ 466 chương Củi lửa thịt kho tàu gà trống lớn, nồng đậm thuần hậu tương hương
Hai mươi chín tháng chạp buổi chiều, bay lả tả tuyết lớn mặc dù ngừng nghỉ, nhưng trong núi nhiệt độ không khí lại hạ xuống điểm đóng băng phía dưới.
Gió rét thấu xương tại nửa Hạ Thôn Không trong ngõ gào thét, cào đến lão trạch trong viện cành cây khô nha kẹt kẹt vang dội.
Nhưng mà, tại lục sao căn này rộng rãi nông gia trong phòng bếp, lại là một bộ nóng hôi hổi, ấm áp cảnh tượng.
Lòng bếp bên trong, mấy khối cường tráng gỗ thông củi khô đang thiêu đốt đến thịnh vượng. Màu vỏ quýt ngọn lửa không ngừng liếm láp lấy tối om om đáy nồi, thỉnh thoảng phát ra nhỏ nhẹ tiếng tí tách, tóe lên mấy điểm màu vàng hoả tinh.
Phòng bếp nồi sắt lớn bị củi lửa thiêu đến nóng bỏng, cái này đã trải qua tuế nguyệt lắng đọng lão Thiết oa, đáy nồi thậm chí nổi lên một tầng hơi xanh hun lửa sắc, đây là phản ứng đặc hữu sắt thép sau nhiệt độ đạt đến độ cao nhất định.
Lục sao đứng tại trước bếp lò, đem xử lý sạch sẽ gà trống lớn đặt ở thật dầy ngân hạnh mộc trên thớt.
Đây là một cái chân chính thả rông tại trong núi rừng Thổ Công Kê, bình thường tại hậu sơn khắp núi chạy, ăn chính là côn trùng, hạt cỏ, uống là nước suối, cái kia một thân bắp thịt rắn chắc tuyệt không phải đồ ăn gà có thể so sánh.
Chỉ là nhìn cái kia chặt chẽ chất thịt cùng hiện ra hơi vàng da gà, liền có thể cảm nhận được cái này nguyên liệu nấu ăn thượng thừa.
“Làm, làm, làm!”
Kèm theo hữu lực chặt thịt âm thanh, cái này chỉ trọng đạt năm, sáu cân gà trống lớn bị lục đề cử rơi xuống đất chém thành lớn nhỏ đều đều khối thịt.
Loại này thả rông Thổ Công Kê xương cốt cứng rắn, lục sao trong tay cái thanh kia nặng trĩu lão thiết đao mỗi một lần rơi xuống, cũng có thể cảm giác được lưỡi đao cùng cứng rắn xương cốt va chạm lúc hơi hơi phản chấn.
Chặt đứt lúc, có thể thấy rõ trong xương tủy lộ ra màu đỏ thẫm, điều này nói rõ thịt gà mới mẻ lại tràn đầy thịnh vượng sinh mệnh lực.
Lên oa, không cần đổ quá nhiều thực chất dầu. Bởi vì loại này lên thời hạn lão gà trống, dưới da kèm theo một tầng phong phú tự nhiên dầu mỡ.
Lục sao bưng lên chậu gỗ, đem thịt gà khối trực tiếp đổ vào đốt nóng trong nồi sắt.
“Cờ-rắc ——!”
Thịt gà mặt ngoài lượng nước tại gặp phải nhiệt độ cao nồi sắt trong nháy mắt, lượng nước trong nháy mắt bốc hơi, phát ra một hồi kịch liệt tiếng nổ vang.
Màu trắng hơi nước hỗn hợp có yếu ớt mùi thịt bay lên. Lục sao cầm cán dài cái nồi, trong nồi nhanh chóng trộn xào, động tác thông thạo mà tràn ngập cảm giác tiết tấu.
Cái nồi cùng nồi sắt va chạm ra đương đương âm thanh, phảng phất là một bài tràn ngập khói lửa nhân gian tức giận nông thôn hòa âm.
Đối với loại này lượng vận động lớn Thổ Công Kê, tiền kỳ kích xào là bước then chốt, cái này quyết định cuối cùng thành đồ ăn chất thịt căng đầy độ.
Đang kéo dài dưới nhiệt độ cao, da gà cùng dưới da tầng kia tự nhiên mỡ bắt đầu chậm rãi hòa tan.
Ước chừng qua năm, sáu phút, nguyên bản đỏ trắng xen nhau thịt gà khối đồng hồ mặt, lượng nước bị dần dần xào làm, chất thịt nắm chặt, bắt đầu nổi lên một tầng mê người hơi vàng sắc.
Mà nồi sắt dưới đáy, thì rõ ràng rịn ra một tầng kim hoàng trong suốt, tản ra nồng đậm ăn mặn hương gà dầu. Tầng này dầu lập loè lộng lẫy, thuần túy mà mê người.
“Dầu mỡ đi ra, hỏa hầu vừa vặn.” Lục sao khẽ gật đầu, trong mắt tràn đầy hài lòng.
Tầng này vàng óng ánh gà dầu là món ăn này tươi đẹp linh hồn chỗ.
Lục sao quay người, từ bên cạnh liệu trong chén nắm lên một nắm lớn cắt gọn hành tây đoạn, dày miếng gừng, mấy cánh tỏi, cùng với một cái cay kiền hồng quả ớt.
Những thứ này phối liệu cũng là hắn nhà mình trong đất trồng ra, bảo lưu lấy bùn đất mùi thơm ngát, trực tiếp ném vào kim hoàng gà du trung.
“Oanh ——”
Tân hương liệu gặp phải nóng bỏng mỡ động vật mỡ, trong nháy mắt bộc phát ra bá đạo hương khí.
Hành mùi thơm ngát, khương cay độc, tỏi nồng đậm cùng với quả ớt kích thích, tại dầu nóng dưới sự kích thích hoàn mỹ đan vào một chỗ.
Ngay sau đó, lục sao theo cạnh nồi, rót vào hai muôi thuần hậu bản địa cao lương rượu đi tanh. Độ cao rượu đế gặp phải nhiệt độ cao, trong nháy mắt hóa thành một đoàn mắt thường có thể thấy được sương trắng, mang đi thịt gà còn sót lại một tia mùi tanh, chỉ để lại nhàn nhạt mùi rượu.
Sau đó là một muôi lớn chuyên môn dùng để cao cấp hồng xì dầu, cùng với một chút đập nát lão Băng đường.
Theo cái nồi không ngừng phiên động, tất cả thịt gà khối nhanh chóng trùm lên một lớp đỏ hiện ra, mê người màu tương. Đường phèn nhiệt độ cao hòa tan, cho thịt gà phủ lên một tầng mê người tiêu đường màu sắc, nhìn xem liền cho người thèm ăn nhỏ dãi.
Lúc này, trong phòng bếp không khí đã bị loại này nồng đậm, thâm trầm thịt muối hương triệt để lấp đầy.
Loại mùi thơm này thô kệch, mang theo một loại có thể trực kích người sâu trong linh hồn muốn ăn nguyên thủy sức mạnh.
Nó không có trong cao cấp nhà hàng những cái kia phức tạp gia vị tô son trát phấn, chỉ có thuần túy nhất mùi thịt cùng tương hương.
Nếu như lão Triệu còn ở nơi này, ngửi được mùi vị này, chỉ sợ lại muốn khống chế không nổi cuồng nuốt nước miếng, la hét muốn trước nếm một khối.
Chờ thịt gà hoàn toàn cao cấp, mùi thơm triệt để kích phát sau, lục sao cầm lấy bầu nước, đổ vào mát lạnh nước giếng. Nước giếng vào nồi, phát ra ùng ục âm thanh, lượng nước vừa vặn không có qua thịt gà khối.
Thủy đốt lên sau, hắn từ bên cạnh chậu sứ bên trong, vớt ra một nắm lớn đã sớm pha phát tốt hoang dại nấm khô.
Những thứ này nấm là hắn mùa thu lúc tại sau cơn mưa trong rừng tùng tự tay ngắt lấy đồng thời hong khô, bảo lưu lại sâu trong núi lớn nguyên thủy nhất tươi đẹp.
Bây giờ pha phát sau, bọn chúng giống như là tham lam bọt biển, lần nữa khôi phục đầy đặn hình thái.
Kế tiếp chậm hầm bên trong, những thứ này nấm đem hoàn mỹ hấp thu thịt gà dầu mỡ cùng đậm đà nước tương, trở thành thậm chí so thịt còn ăn ngon thượng thừa phó tài liệu.
Đem nấm đổ vào trong nồi, dùng cái nồi hơi lật vân, để cho mỗi một đóa nấm đều ngâm tại trong nước dùng. Sau đó, lục sao đậy lại cái kia phiến vừa dầy vừa nặng bằng gỗ nắp nồi.
“Lửa nhỏ chậm hầm một giờ, thời gian không đến, hương vị liền ra không được.”
Củi lửa thịt kho tàu Thổ Công Kê, xem trọng chính là hỏa hầu kéo dài. Loại này gà già chất thịt cứng cỏi, chỉ có đi qua thời gian dài đun nhừ, mới có thể để cho cái kia căng đầy bắp thịt sợi triệt để mềm hoá, để cho nước tương hương vị hoàn mỹ thẩm thấu đến mỗi một ti hoa văn, thậm chí trong xương tủy.
Lục yên tâm qua một tấm ghế gỗ nhỏ, ngồi ở trước bếp lò. Hắn hướng về lòng bếp bên trong thêm một cây gỗ thô đầu, sau đó dùng cặp gắp than đem củi lửa điều khiển đến thông khí chút, để cho hỏa thế trở nên bình ổn mà bền bỉ.
Nghe trong nồi truyền đến ừng ực ừng ực đun nhừ âm thanh, cảm thụ được nhà bếp mang tới từng trận ấm áp, tâm tình của hắn trở nên bình tĩnh.
Sau một tiếng.
Theo thời gian trôi qua, trong phòng bếp hương khí không chỉ không có yếu bớt, ngược lại trở nên càng thêm thuần hậu nồng đậm. Lục sao xem chừng chênh lệch thời gian không nhiều lắm, đứng dậy, dùng khăn lau đệm lên tay, vén lên nặng trĩu mộc nắp nồi.
“Hoa ——”
Một cỗ đậm đà màu trắng hơi nước xen lẫn bá đạo thịt kho tàu hương khí, trong nháy mắt hướng đỉnh, hướng về bốn phía tràn ngập ra.
Khi hơi nước tại trong không khí lạnh dần dần tán đi, trong nồi cảnh tượng rõ ràng hiện ra ở trước mắt.
Cái kia nước canh đã thu được đậm đặc, hiện ra một loại thâm thúy ám hồng sắc. Tại đáy nồi dưới nhiệt độ cao, đậm đặc nước canh ừng ực ừng ực mà bốc lên lấy chậm rãi bọt khí, sền sệt mà treo ở mỗi một khối hồng hiện ra mê người thịt gà bên trên.
Mà những cái kia dã nấm, đã hoàn toàn hút no rồi nước canh, trở nên đen bóng sung mãn, tản ra mê người lộng lẫy.
“Thu nước ra nồi, vừa vặn.”
Lục sao động tác dứt khoát cầm lấy lớn cái thìa, đem nồi này nóng hổi thịt kho tàu gà xới vào một cái cực lớn sứ thanh hoa trong chậu.
Cái này món ăn đĩa, màu sắc đỏ tươi xinh đẹp, hương khí nồng đậm xông vào mũi, tuyệt đối là cơm tất niên trên bàn hoàn toàn xứng đáng món ngon bá chủ.
Mỗi một khối thịt gà đều khỏa đầy đậm đà nước tương, da gà hơi hơi quăn xoắn, lộ ra sáng bóng trong suốt.
Hắn dùng băng gạc đem đồ ăn đắp kín, bưng đến gian ngoài một cái râm mát thông gió địa phương bảo tồn. Tại âm mười mấy độ tự nhiên lớn trong tủ lạnh, cái này bồn mang theo phong phú collagen món ăn, chẳng mấy chốc sẽ ngưng kết ra một tầng thật dày mỹ lệ canh đông lạnh.
Đợi đến ngày mai đêm 30, chỉ cần đặt ở trên lò hơi chút làm nóng, loại kia phong vị trở nên càng thêm tuyệt hảo, thậm chí so mới ra lò lúc còn muốn ngon miệng.
Theo đạo này món chính hoàn thành, tất cả món ngon cũng đã chuẩn bị ổn thỏa.