Thứ 23 chương Có lý có cứ
“Mà ngài nói ' Xuôi theo chân trước cốt cạnh ngoài đi ', đó là 1949 năm trước đó cũ tiêu chuẩn thuyết pháp.”
“Mới Trung Quốc thành lập sau đó, cả nước đồ tể ngành nghề làm qua một lần tiêu chuẩn thống nhất, chân trước chia cắt tiêu chuẩn cơ bản từ cốt cạnh ngoài chỉnh sửa đến xương cánh tay biên. Cái này chỉnh sửa nội dung tại quy phạm sổ tay Chương 04: tiết thứ ba.”
Lý Xuyên Tử thả xuống chân trước thịt, cầm lấy khối thứ hai sườn sắp xếp.
“Khối này sườn sắp xếp, ngài nói cốt trên mặt có lưu lại.”
Hắn đem sườn sắp xếp xoay chuyển tới, cốt mặt hướng bên trên.
Duỗi ra ngón tay, tại tôn có phúc vừa rồi thổi qua vị trí kia nhẹ nhàng ấn một chút.
“Tôn Sư Phó, đây không phải da thịt lưu lại, đây là màng xương.”
Hắn ngữ khí bình tĩnh, nhưng mỗi một cái lời đâm tại ý tưởng bên trên.
“Da thịt cùng màng xương khác nhau, ta không cần cùng ngài giảng giải a?”
“Da thịt là bám vào ở trên cơ bắp, cạo xương thời điểm hẳn là mang đi.”
“Màng xương là bám vào tại trên đầu khớp xương, thuộc về xương cốt tổ chức bản thân một bộ phận, tại trong tiêu chuẩn chia cắt không yêu cầu loại bỏ.”
“Cưỡng ép loại bỏ màng xương, ngược lại sẽ phá hư cốt mặt hoàn chỉnh tính chất, ảnh hưởng hàng hoá bình xét cấp bậc.”
“Điểm này, cũng tại quy phạm trong sổ tay viết rõ ràng. Chương 06: tiết thứ nhất, sườn sắp xếp chia cắt chất lượng tiêu chuẩn, điều thứ ba.”
Trong phân xưởng, có người hít vào một ngụm khí lạnh.
Tôn có phúc sắc mặt thay đổi.
Không phải hồng, là trắng.
Loại kia bị người trước mặt mọi người bóc ngắn, lại tiếp không bên trên lời nói trắng.
Lý Xuyên Tử không cho hắn cơ hội thở dốc, cầm lên khối thứ ba thịt ba chỉ.
“Đến nỗi cái này khối rưỡi hoa, ngài nói cấp độ rối loạn, tầng thứ ba thịt nạc mang lệch.”
Hắn đem thịt ba chỉ đặt ngang ở trên thớt, từ trên giá để đao lấy một cái phiến đao, nhẹ nhàng một mảnh.
Thật mỏng một tầng thịt bị bóc.
Tầng năm kết cấu thanh thanh sở sở bại lộ ở trước mặt mọi người.
Da, mỡ, gầy, mỡ, gầy, tầng tầng rõ ràng, đường ranh giới thẳng tắp giống cầm cây thước vẽ.
“Tôn Sư Phó!”
Lý Xuyên Tử đem phiến đao thả xuống, nhìn xem tôn có phúc, “Ngài vừa rồi nhìn thời điểm, có phải hay không đem tầng thứ ba cơ ở giữa mỡ trở thành mỡ tầng?”
“Con lợn này cơ ở giữa mỡ hàm lượng hơi cao, thịt nạc tầng bên trong mỡ hoa văn so với bình thường heo rõ ràng. Nhưng cái này vừa vặn thuyết minh con lợn này chất thịt hảo, không phải cấp độ rối loạn.”
Hắn dừng một chút, bồi thêm một câu.
“Loại này cơ ở giữa mỡ phân bố, thuyết minh con lợn này là lương thực nuôi, không phải nước rửa chén heo. Cho ăn ít nhất tám tháng trở lên thuần lương, xuất chuồng thể trọng tại trên dưới 200 cân.”
Toàn trường lặng ngắt như tờ.
Mã Đức Tài miệng mở rộng, cái cằm kém chút rơi xuống.
Lưu khoa trưởng đẩy mắt kính một cái, ánh mắt nhìn chằm chặp Lý Xuyên Tử, trong mắt nội dung thay đổi hoàn toàn.
Tôn có phúc đứng tại trước tấm thớt, trong tay bút chì nắm đến trắng bệch.
Làm ba mươi hai năm, hắn tự nhận là nhãn lực tại toàn bộ Tứ Cửu Thành đồ tể trong kinh doanh sắp xếp tiến năm vị trí đầu.
Hôm nay một cái 20 tuổi mao đầu tiểu tử, ngay trước cung tiêu cuối cùng xã khoa trưởng mặt, đem hắn chọn 3 cái mao bệnh một đầu một đầu mà bác trở về.
Mỗi một đầu đều có lý có cứ, trích dẫn kinh điển, chính xác đến sổ tay chương tiết hào.
Hắn tôn có phúc khuôn mặt, hôm nay xem như vứt xuống nhà bà ngoại.
“Ngươi......”
Tôn có phúc bờ môi run run một chút, muốn nói chút gì bù.
Lý Xuyên Tử lại không nhìn hắn, mà là chuyển hướng thớt bên kia.
Nơi đó để một miếng thịt, dùng vải đỏ bao lấy.
Là tôn có phúc chính mình mang tới.
Nghiệm thu Viên Hạ Hán kiểm hàng, theo quy củ có thể mang một khối “Tiêu chuẩn tham chiếu hàng mẫu”, dùng để so sánh bị kiểm hàng phẩm chất lượng.
Đây là tôn có phúc át chủ bài.
Mỗi lần tới kiểm hàng, hắn đều mang theo khối này hàng mẫu, nếu ai đối với hắn phán đoán có dị nghị, hắn liền đem hàng mẫu hướng về trên thớt bãi xuống.
Nhìn, đây mới là tiêu chuẩn.
Lý Xuyên Tử đi đến khối kia hàng mẫu phía trước, đưa tay mở ra vải đỏ.
Một khối sau thịt đùi, thiết diện chỉnh tề, bề ngoài rất tốt.
Tôn có phúc thấy thế, vô ý thức hếch cái eo.
Khối này hàng mẫu là hắn chú tâm chọn, từ tây thành đồ tể hai nhà máy đi ra ngoài hàng thượng đẳng.
“Ngươi xem một chút, đây mới là......”
“Tôn Sư Phó.”
Lý Xuyên Tử cắt đứt hắn.
Hắn cúi đầu xuống, xích lại gần khối kia sau thịt đùi, nhìn ước chừng năm giây.
Tiếp đó hắn đứng thẳng người, biểu lộ thay đổi.
Không phải vừa rồi loại kia không nhanh không chậm thong dong, mà là nhíu mày.
“Ngài khối này hàng mẫu, cái nào nhà máy ra?” Lý Xuyên Tử hỏi.
Tôn có phúc sửng sốt một chút: “Tây thành hai nhà máy, thế nào?”
Lý Xuyên Tử không có trả lời, mà là từ trên giá để đao lấy một cái bạc nhận phiến đao, tại trên khối kia sau thịt đùi thiết diện nhẹ nhàng phiến một tầng xuống.
Thật mỏng thịt đặt ở trong lòng bàn tay, hắn tiến đến trước mũi ngửi một cái.
Tiếp đó lại dùng ngón tay đang cắt trên mặt đè lên, cảm thụ đàn hồi cường độ.
“Tôn Sư Phó!”
Lý Xuyên Tử thả xuống thịt, nhìn xem tôn có phúc, sắc mặt âm trầm nói: “Ngài khối này hàng mẫu heo, Tể Tiền đã có làm hay không kiểm dịch?”
Tôn có phúc sắc mặt lập tức thay đổi, “Ngươi có ý tứ gì?”
“Khối thịt này thớ thịt co dãn không bình thường, nén sau đàn hồi tốc độ lại chậm, thuyết minh cơ bắp chứa nước hơi cao.”
Lý Xuyên Tử chỉ vào thiết diện biên giới một cái cực kỳ nhỏ ám hồng sắc điểm lấm tấm, “Ngài nhìn vị trí này, có nhỏ nhẹ tụ huyết điểm. Khỏe mạnh heo làm thịt sau đổ máu nếu như đầy đủ, sẽ không ở tầng sâu trong cơ thể xuất hiện loại này tụ huyết.”
“Còn có hương vị.”
Hắn dừng một chút, “Bình thường thịt heo sinh mùi tươi vị hẳn là hơi ngọt, mang một chút một chút máu tanh. Ngài khối thịt này mùi lại chua, có một cỗ rất nhạt an vị.”
“Con lợn này, Tể Tiền có thể từng có sốt cao. Bắp thịt chua bại phản ứng không phải chứa đựng tạo thành, là Tể Tiền ứng kích đưa đến.”
“Dựa theo vệ sinh tiêu chuẩn, loại thịt này thuộc về PSE thịt, tái nhợt, xốp, chảy ra tính chất thịt. Không ảnh hưởng thức ăn an toàn, nhưng phẩm chất bên trên, chỉ có thể bình tam cấp.”
“Ngài cầm một khối tam cấp phẩm chất thịt tới làm tiêu chuẩn hàng mẫu, nghiệm xưởng chúng ta nhất cấp phẩm chất hàng?”
Cuối cùng câu nói này, giống một cây đao chạm vào tại chỗ mỗi người trong lỗ tai.
Tôn có phúc khuôn mặt từ trắng đã biến thành xanh xám.
Miệng hắn hơi há ra, lại khép lại.
Hắn cái gì đều không nói được.
Bởi vì Lý Xuyên Tử nói mỗi một cái điểm, hắn cúi đầu xuống nhìn kỹ, vậy mà toàn bộ đều đối.
Cái kia tụ huyết điểm, hắn nhìn không bề ngoài, căn bản không có chú ý.
Cái kia cỗ vị chua an vị, hắn cái mũi không có như vậy linh, nghe thấy không được.
Ba mươi hai năm kinh nghiệm, tại cái này 20 tuổi người trẻ tuổi trước mặt, cũng có vẻ giống như là gãi không đúng chỗ ngứa.
Xưởng cửa ra vào, một mực không có lộ diện Chu Đức Quý không biết lúc nào đứng ở trong góc.
Trong tay hắn ngậm một cây không có điểm khói, nhìn xem trước tấm thớt Lý Xuyên Tử, chậm rãi gật đầu một cái.
Lưu khoa trưởng đem cặp công văn hướng về dưới nách kẹp lấy, đi đến trước tấm thớt, nghiêm túc nhìn một lần Lý Xuyên Tử chỉ ra mấy cái kia vấn đề.
Tiếp đó hắn chuyển hướng tôn có phúc.
“Lão Tôn, nhóm hàng này nghiệm thu, ta xem không cần làm lại.”
Tôn có phúc khuôn mặt co quắp một cái.
Lưu khoa trưởng đẩy mắt kính một cái, lại bồi thêm một câu: “Ngươi khối kia hàng mẫu chuyện, trở về ta sẽ cùng cuối cùng xã hồi báo. Tây thành hai nhà máy bên kia xuất xưởng kiểm nghiệm quá trình, có thể cần tra một chút.”