Thứ 28 chương Sâu chế biến ý nghĩ
Ngày hai mươi hai tháng tám, 2:00 chiều. Huyện thành ranh giới xưởng may gia chúc viện cửa ra vào, Lục Tranh cùng Hắc Oa ngồi xổm ở dưới bóng cây, trông coi ghế sau xe đạp bên trên cái kia “Nước chảy” Trong két nước còn lại cuối cùng mấy con cá. Hôm nay bọn hắn nghe theo Lục Tranh đề nghị, không tiếp tục đi chợ bán thức ăn miệng sờ Vương lão ngũ xúi quẩy, mà là liên chiến đến nơi này. Sinh ý coi như không tệ, đại bộ phận cá đều bán đi, nhưng còn lại cái này mấy cái, tại sau giờ ngọ mặt trời đã khuất, rõ ràng không bằng sáng sớm tinh thần, lân phiến đã mất đi chút lộng lẫy, du động cũng biến thành chậm chạp.
Một người mặc đồ lao động, cầm giỏ thức ăn bác gái đi tới, nhìn một chút trong két nước cá, lắc đầu: “Tiểu tử, con cá này nhìn xem không quá hăng hái a, tiện nghi một chút a?”
Cuối cùng, cái này mấy con cá lấy thấp hơn giá vốn giá cả xử lý xong. Tính cả sáng sớm tránh đi Vương lão ngũ, chuyển tới nơi này ngoài định mức thời gian và thể lực tiêu hao, hôm nay mặc dù không có lỗ vốn, nhưng lợi nhuận so trước mấy ngày mỏng không thiếu.
Hắc Oa một bên dọn dẹp khoảng không bể nước, một bên lầm bầm: “Cái này chạy tới chạy lui, còn không bằng tại chợ bán thức ăn miệng bán được nhanh, còn phải nhiều đạp hơn mười dặm địa.”
Lục Tranh không nói gì, hắn dùng nước giếng cọ rửa lấy dính trượt trong két nước bích, nhìn xem cái kia mấy cái bởi vì không đủ mới mẻ mà bị giá rẻ xử lý cá chết, chân mày hơi nhíu lại. Mấy ngày nay phiến cá, hắn cảm nhận được rõ ràng cá tươi buôn bán mấy cái điểm đau: Vận chuyển hao tổn lớn, trời nóng nực không dễ bảo tồn, tiêu thụ thời gian tập trung lại chịu địa điểm hạn chế, càng quan trọng chính là, giá cả ba động lớn, một khi không đủ mới mẻ cũng chỉ có thể bán đổ bán tháo.
Ánh mắt của hắn đảo qua gia chúc viện cửa ra vào mấy cái kia tán gẫu phụ nhân, nghe được các nàng đang oán trách “Mỗi ngày ăn cá tươi cũng ăn không nổi”, “Nếu là có chút có thể phóng cá muối khô liền tốt, ăn với cơm làm việc gọn gàng”. Một cái khác phụ nhân nói tiếp: “Cung tiêu xã cái kia cá muối khô, chết mặn, còn cứng đến nỗi các nha, giá cả cũng không tiện nghi.”
Một cái ý niệm tựa như tia chớp xẹt qua Lục Tranh não hải.
Cá tươi sinh ý có trần nhà, vậy tại sao không làm sâu gia công? Làm cá khô!
Cá khô nhịn chứa đựng, không nhận tiêu thụ thời gian và địa điểm nghiêm ngặt hạn chế, có thể chậm rãi bán. Vận chuyển thuận tiện, không cần lo lắng hãi hùng mà trông coi bể nước. Hơn nữa, nếu như có thể làm ra so cung tiêu xã cảm giác tốt hơn, giá cả càng giàu nhân ái cá khô, khẳng định có thị trường! Cái này không chỉ có thể tiêu hao hết ngẫu nhiên bán không hết hoặc phẩm tướng hơi kém cá tươi, còn có thể mở một đầu hoàn toàn mới, lợi nhuận có thể cao hơn tài lộ!
Ý nghĩ này để cho hắn tinh thần hơi rung động. Hắn lập tức gọi Hắc Oa: “Hắc Oa, hôm nay về sớm một chút, ta có cái tư tưởng mới muốn thử một chút!”
Về đến nhà, Lục Tranh không để ý tới nghỉ ngơi, lập tức đem cái này ý nghĩ cùng phụ mẫu nói. Lục Kiến Quốc cùng Lý Tuệ Lan nghe xong, đều cảm thấy có chút mới lạ, nhưng cũng ôm lấy lo nghĩ.
“Làm cá khô? Món đồ kia phí muối a? Hơn nữa làm không cẩn thận liền hầu mặn hoặc mốc meo.” Lý Tuệ Lan nói, nàng gặp qua trong thôn có nhà chính mình ướp cá, thành công thiếu thất bại nhiều.
“Mẹ, chúng ta thử xem, không thử làm sao biết không được?” Lục Tranh ngữ khí kiên quyết, “Nếu như có thể thành, chúng ta cũng không cần quang chỉ vào bán cá tươi, thêm một con đường!”
Hắn để cho Hắc Oa về nhà trước, chính mình thì lập tức hành động. Hắn từ trong két nước xuất ra mấy cái hôm nay không có bán đi, kích thước trung đẳng cá trích cùng cá trắm cỏ, lại từ mẫu thân trang lương thực trong cái hũ múc ra nửa chén nhỏ muối thô, còn tìm tới trong nhà vẻn vẹn có một chút đường trắng cùng một chút ít hoa tiêu.
“Mẹ, ngài tới giúp ta, chúng ta thử xem như thế nào ướp cái này cá.” Lục Tranh vén tay áo lên, chuẩn bị làm một vố lớn.
Tại Lý Tuệ Lan nửa tin nửa ngờ trong ánh mắt, Lục Tranh bắt đầu lần thứ nhất thí nghiệm. Hắn để cho mẫu thân đem cá phá vảy, mổ bụng rửa sạch, chính hắn thì thử nghiệm điều phối ướp liệu.
Hắn nhớ kỹ kiếp trước mơ hồ tri thức, biết chỉ dùng muối sẽ quá mặn, cần đường tới trung hòa xách tươi, hoa tiêu có thể đi tanh tăng hương. Nhưng hắn không xác định cụ thể tỉ lệ. Hắn quyết định phân hai phê thí nghiệm.
Nhóm đầu tiên, hắn dùng số lớn muối, chỉ tăng thêm cực ít lượng đường và mấy hạt hoa tiêu, dùng sức xoa nắn tại trên thân cá cùng ổ bụng bên trong. “Cái này một nhóm, chúng ta liền theo biện pháp cũ, dùng nhiều muối, phòng ngừa hỏng.”
Nhóm thứ hai, hắn giảm bớt muối lượng, thích hợp tăng lên đường tỉ lệ, hoa tiêu cũng hơi nhiều thả mấy khỏa. “Cái này một nhóm, thử xem mới tỉ lệ, xem có thể hay không mặn nhạt vừa phải, còn có chút cái khác mùi thơm.”
Hai đầu xử lý tốt cá bị phân biệt đặt ở hai cái trong tô, đắp lên băng gạc, đặt tại chỗ thoáng mát ướp gia vị. Lục Tranh dự định ngâm dưa muối một buổi tối, ngày mai lại tiến hành bước kế tiếp.
Ngày thứ hai buổi chiều, Lục Tranh bắt đầu mấu chốt hun khâu. Hắn tại viện tử xó xỉnh dùng mấy khối cục gạch dựng cái đơn sơ lò, phía trên dựng lên một cái bỏ hoang sắt cái sàng. Lý Tuệ Lan dựa theo yêu cầu của hắn, tìm tới chút sạch sẽ cây lúa xác cùng chút ít cành cây.
Nhóm đầu tiên trọng muối đầu cá trước tiên bị để lên cái sàng. Lục Tranh nhóm lửa cây lúa xác, để lên cành tùng, tính toán dùng chậm hỏa cùng sương mù tới hun sấy. Nhưng hắn đối với hỏa hầu khống chế không có chút nào kinh nghiệm, cành tùng lập tức thiêu đến quá vượng, minh hỏa luồn lên, khói đặc cuồn cuộn.
“Hỏng!” Lục Tranh nhanh chóng rải lên càng nhiều cây lúa xác đè hỏa, luống cuống tay chân. Chờ khói đặc giảm xuống, cái sàng bên trên cá tới gần hỏa nguyên một mặt đã trở nên cháy đen, tản mát ra một cỗ vị khét, mặt khác vẫn còn không có hun thấu.
4h chiều, lần đầu thử kết quả đặt tại trước mặt, có thể xưng thất bại.
Nhóm đầu tiên trọng muối cá, không chỉ có mặn phải phát khổ, hơn nữa một nửa khét lẹt, căn bản là không có cách nuốt xuống.
Nhóm thứ hai giảm muối cá, bởi vì hỏa hầu mất khống chế, hun không đều đều, có địa phương làm, có địa phương vẫn là ẩm ướt, cảm giác kỳ quái, hơn nữa bởi vì không có đầy đủ muối phân, tựa hồ còn có chút biến chất khuynh hướng.
Lý Tuệ Lan nhìn xem cái này hai nhóm “Thành quả”, lắc đầu: “Ta liền nói không dễ dàng như vậy, lại phí muối lại phí củi đốt.”
Lục Tranh nhìn xem cái kia mấy cái thất bại cá khô, không có nhụt chí. Hắn cẩn thận kiểm tra, đẩy ra khét địa phương ngửi ngửi, lại nếm thử một chút điểm đám kia giảm muối cá khô hương vị không đúng bộ vị.
5:00 chiều, hắn ngồi xổm ở thất bại “Tác phẩm” Phía trước, cau mày, bắt đầu tổng kết giáo huấn.
Muối lượng là mấu chốt, quá nhiều thì đắng, quá ít thì Dịch Phôi. Đường tỉ lệ xem ra là đúng, có thể hoà dịu thuần muối mãnh liệt. Hoa tiêu hương khí tại hun sau tựa hồ bị che giấu.
Trọng yếu nhất, là hỏa hầu! Tuyệt đối không thể có minh hỏa, nhất thiết phải dùng kéo dài, nhiệt độ thấp sương mù chậm rãi hun sấy, dạng này mới có thể để cho thịt cá nội bộ lượng nước chậm rãi phân ra, đồng thời hấp thu hun khói vị, bề ngoài cũng sẽ không khét lẹt.
Hắn cố gắng nhớ lại lấy kiếp trước tại TV hoặc trên internet ngẫu nhiên liếc xem liên quan tới hun thực phẩm vụn vặt tri thức —— Tựa như là cần khống chế nhiệt độ, dùng đường hoặc lá trà cùng mảnh gỗ vụn phối hợp sinh ra khói...... Cụ thể tỉ lệ không nhớ rõ, nhưng “Nhiệt độ thấp” “Chậm hun” “Cây ăn quả hoặc cây lúa xác cành tùng phối hợp” Những mấu chốt này từ, dần dần rõ ràng.
“Mẹ,” Lục Tranh đứng lên, ánh mắt một lần nữa trở nên sáng tỏ, “Lần thất bại này là bởi vì hỏa quá lớn, muối tỉ lệ cũng không nắm giữ tốt. Chúng ta thử một lần nữa!”
Hắn một lần nữa lấy ra mấy con cá: “Lần này, muối lại giảm một điểm, đường hơi nhiều hơn một điểm. Hun thời điểm, chúng ta không cần cành tùng, liền dùng cây lúa xác cùng một chút mạt cưa, không để nó lên minh hỏa, liền dùng muộn đi ra ngoài khói, chậm rãi hun, thời gian kéo dài một điểm!”
Lý Tuệ Lan nhìn xem nhi tử cái kia không chịu thua sức mạnh, thở dài, nhưng vẫn là gật đầu một cái, một lần nữa cầm lên mổ cá đao.