Thứ 278 chương Chuẩn bị vạc lớn ướp dưa chua, lão tổ tông vào đông rau quả dự trữ
Tiết xử thử cái đuôi, trong gió đã mang tới rõ ràng ý lạnh. Ánh nắng sáng sớm nghiêng nghiêng mà vượt qua phía đông đỉnh núi, vẩy vào nhà cũ bàn đá xanh trong viện, thiếu đi mùa hè chói mắt, nhiều hơn một phần nguội ấm áp. Lục sao đẩy ra gian nhà chính cửa gỗ, đứng tại dưới mái hiên, hít một hơi thật dài khô ráo trong trẻo không khí. Theo hơi lạnh khí lưu thuận khí quản tiến vào phế tạng, toàn bộ lồng ngực đều cảm thấy phá lệ thông thấu, phảng phất tất cả trọc khí đều bị quét sạch sành sanh.
Trong viện, hôm qua vừa chặt đi xuống đống kia rau cải trắng, đang thật chỉnh tề xếp chồng chất tại nam tường căn hạ. Xanh biếc trên phiến lá còn dính một chút sáng sớm hạt sương, mang theo một loại chất phác vừa dầy vừa nặng sinh cơ. Hoàng kì cái này chỉ tiểu chó đất, bây giờ đang vây quanh cải trắng chồng đi dạo, thỉnh thoảng tiến lên trước ngửi một chút cái kia cỗ không lưu loát rau quả mùi, tiếp đó lại chán đến chết mà vẫy vẫy cái đuôi, chạy về dưới mái hiên tiếp tục ngủ gật. Béo quýt trần bì thì trực tiếp nhảy đến trên cải trắng chồng cao nhất cái kia mấy khỏa, đem thân thể bàn thành một cái đĩa tròn, híp mắt phơi lên Thái Dương.
“Trần bì, xuống, đừng đem lá rau đè hư.” Lục sao cười đi qua, nhẹ nhàng vỗ vỗ béo quýt đầu. Trần bì không tình nguyện “Mèo” Một tiếng, tung người nhảy lên, đơn giản dễ dàng mà rơi trên mặt đất, bước ưu nhã bước chân mèo đi ra. Lục sao kéo lên vải thô áo dài tay áo, hít sâu một hơi, bắt đầu chuẩn bị hôm nay trọng yếu nhất một hạng nông sự —— Ướp gia vị qua mùa đông dưa chua.
Tại phương bắc, hoặc có lẽ là tại rất nhiều thuận theo bốn mùa lưu chuyển nông gia trong tiểu viện, một ngụm bụng bự đất thó vạc nước, là trong ngày mùa đông để cho người an tâm vật. Lục sao hướng đi phòng chứa đồ lặt vặt chỗ sâu nhất, nơi đó quanh năm ưa tối, trong góc lẳng lặng đặt vào một ngụm so người trưởng thành vòng eo còn lớn hơn bên trên một vòng lớn kiểu cũ đất thó vạc. Cái này vạc bề ngoài hiện ra thâm thúy màu nâu đen, vạc trên vách còn có chút ít bởi vì niên đại xa xưa mà lưu lại chi tiết đường vân, sờ lên lộ ra một cỗ thấm lạnh cảm giác xù xì, phảng phất có thể rõ ràng cảm nhận được bùn đất phong phú.
Lục sao hai tay đào nổi vạc xuôi theo, hai chân hơi hơi phát lực, đem cái này trầm trọng vạc lớn cẩn thận từng li từng tí ưu tiên, tiếp đó sát mặt đất, từng điểm từng điểm đem hắn lăn ra gian tạp vật, dời đến giữa sân rộng rãi trên đất trống. Vạc lớn tại trên tấm đá xanh nhấp nhô, phát ra nặng nề vừa dầy vừa nặng “Ù ù” Âm thanh, phảng phất tỉnh lại lão trạch chỗ sâu một loại nào đó ngủ say ký ức. Vừa lại thấy ánh mặt trời, trong vạc còn mang theo một cỗ lâu dài không dùng nặng nề mùi bùn đất, nhưng ở gió thu thổi phía dưới, rất nhanh liền tản đi hơn phân nửa.
Ướp dưa chua, coi trọng nhất chính là một cái “Sạch” Chữ. Cho dù là trong dính vào một chút xíu nước lã tạp chất, hay là hạt vừng lớn nhỏ một điểm giọt nước sôi, cả vạc tâm huyết cũng sẽ ở trong quá trình lên men hư bốc mùi. Lục sao đi đến phòng bếp, tại trong lò bếp nồi sắt lớn thêm đầy nước giếng, tiếp đó hướng về lòng bếp bên trong nhét vào mấy cây cường tráng củi khô. Ngọn lửa rất nhanh liếm láp lấy đáy nồi, phát ra “Keng keng” Thiêu đốt âm thanh, chỉ chốc lát sau, trong nồi sắt liền truyền ra “Lộc cộc lộc cộc” Sôi trào âm thanh, nồng nặc sương trắng theo mộc nắp nồi khe hở thẳng hướng vọt lên.
Lục sao xách theo tràn đầy một cây thùng nóng bỏng mở thủy, đi tới vạc lớn phía trước. Hắn trước tiên bắt hai thanh thô muối biển đều đều mà rơi tại vạc thực chất cùng vạc trên vách, tiếp đó đem nóng bỏng mở thủy bỗng nhiên giội đi vào. “Hoa lạp” Một tiếng, mở thủy tiếp xúc đến băng lãnh đất thó, trong nháy mắt gây nên một hồi đậm đà sương trắng. Kèm theo hơi nước bốc lên, một cỗ hỗn hợp có muối biển cùng lão Đào thổ khí tức đặc biệt hương vị trong sân tràn ngập ra, đó là thủy hỏa giao dung sau thuần túy sạch sẽ mùi.
Lục sao cầm trong tay một cái tắm đến trắng bệch dây mướp lạc, cúi người, nửa người thò vào trong vạc, bắt đầu dùng sức giặt rửa. Dây mướp lạc ma sát thô ráp đất thó vạc bích, phát ra kéo dài không ngừng, vang sào sạt âm thanh. Hắn xoát phải cẩn thận, từ vạc thực chất mỗi một cái đường nối, đến vạc bích mỗi một tấc đường cong, cho dù là vạc xuôi theo bên cạnh nhỏ bé lỗ hổng, cũng không chịu buông tha. Nóng bỏng hơi nước hun ở trên mặt, chỉ chốc lát sau, lục sao trên trán liền rịn ra một tầng mồ hôi mịn.
Giặt rửa ước chừng ba lần, mỗi lần đều thay đổi mới nấu mở nước sôi, thẳng đến cuối cùng đổ ra thủy thanh triệt thấy đáy, ngửi không thấy một tơ một hào tạp vị, lục sao mới dừng lại động tác trong tay. Hắn tìm đến một khối sạch sẽ vải bông, đem trong vạc lưu lại lượng nước một chút lau sạch sẽ, tiếp đó đem vạc lớn úp ngược lên trên hai khối sạch sẽ gạch xanh, để cho gió thu triệt để thổi khô bên trong sau cùng một tia khí ẩm. Nhìn xem chiếc kia không nhuốm bụi trần, hiện ra ảm chống phản quang trạch vạc nước, lục yên tâm bên trong dâng lên một hồi cảm giác thật.
Kế tiếp, liền nên xử lý cải trắng. Lục sao đi đến nam tường căn, ôm lấy một khỏa chừng nặng mười mấy cân thu cải trắng. Cải trắng ôm vào trong ngực nặng trĩu, tầng ngoài lá cây rộng lớn chắc nịch, hiện ra thâm thúy màu xanh biếc. Lục sao lấy tay bóc đi phía ngoài cùng hai tầng dính bùn đất cùng lỗ sâu đục lão Diệp, “Răng rắc răng rắc” Giòn vang âm thanh tại an tĩnh trong viện phá lệ rõ ràng. Bóc đi lão Diệp sau, lộ ra bên trong căng đầy, màu sắc dần dần ít đi cải ngọt.
Hắn đem cải trắng đặt ở rộng lớn mộc trên thớt, cầm lấy sắc bén dao phay, nhắm ngay cải trắng gốc chính giữa, dùng sức cắt xuống đi. Lưỡi đao cắt ra thanh thúy đồ ăn ngạnh, phát ra cực kỳ lưu loát “Xoạt” Một tiếng. Theo vết cắt, lục sao hai tay nắm ở hai nửa cải trắng, dùng sức hướng hai bên một tách ra. “Tê lạp” Một tiếng vang nhỏ, to lớn cải trắng bị hoàn mỹ một phân thành hai, lộ ra nội bộ màu vàng nhạt, sắp xếp cực kỳ bí mật có thứ tự rau quả, một cỗ mới mẻ rau quả đặc hữu trong veo không lưu loát mùi đập vào mặt.
Lục sao bắt chước làm theo, đem mấy chục khỏa rau cải trắng toàn bộ chém thành hai khúc, chỉnh tề mà chất đống ở một bên mấy cái giỏ trúc lớn bên trong. Đầy ắp cải trắng, xanh xanh biếc, vàng vàng nhạt, dưới ánh mặt trời tản ra sinh cơ bừng bừng. Mỗi một phiến rau quả đều tựa như như nói ngày mùa thu bội thu.
Lúc này, nồi sắt lớn bên trong thủy lại một lần nấu sôi. Ướp dưa chua phía trước, cải trắng cần phải tiến hành một lần đơn giản “Hơ khô thẻ tre”. Đây là lão tổ tông truyền xuống trí tuệ, dùng mở thủy cấp tốc bỏng một chút, không chỉ có thể giết chết cải trắng mặt ngoài tạp khuẩn, còn có thể để cho nguyên bản giòn cứng rắn rau quả biến mềm, càng có lợi hơn ở phía sau tục phô phóng cùng lên men. Lục sao dùng cán dài thìa gỗ khuấy động lăn lộn mở thủy, tiếp đó nắm lên nửa bên cải trắng, gốc hướng xuống, cấp tốc theo vào trong nước sôi.
Nóng bỏng mặt nước nổi lên từng vòng từng vòng bọt màu trắng, cải trắng diệp tiếp xúc đến nhiệt độ trong nháy mắt, màu sắc đột nhiên trở nên càng thêm sáng rõ xanh biếc. Ước chừng qua tầm mười giây, ngoại hạng tầng rau quả hơi hơi như nhũn ra, lục sao lập tức dùng đại lậu muôi đem hắn vớt ra, tuyệt không nhiều trì hoãn một giây. Bỏng qua cải trắng tản ra một cỗ nhàn nhạt thức ăn chín mùi thơm ngát, nóng hổi hơi nước từ rau quả ở giữa không ngừng dâng lên.
Lục sao đem vớt ra cải trắng nhỏ giọt cho khô lượng nước, chỉnh tề bình địa trải tại trong viện mấy trương lớn trên chiếu trúc gạt lạnh. Gió thu thổi qua, mang đi cải trắng bên trên nhiệt lượng, cũng làm cho cả viện đều đắm chìm tại một loại tràn ngập khói lửa bận rộn bầu không khí bên trong. Hoàng kì ghé vào chiếu trúc bên cạnh, tò mò nhìn những thứ này bốc hơi nóng đồ vật, ngẫu nhiên tính thăm dò mà duỗi ra móng vuốt lay một chút, lại bị bỏng đến nhanh chóng rụt về lại, chọc cho lục sao một hồi cười khẽ.
Thái Dương dần dần ngã về tây, tất cả cải trắng cũng đã hâm tốt gạt lạnh. Lục sao từ trong nhà mang sang một cái chậu gỗ, bên trong tràn đầy lớn hạt thô muối biển. Những muối kia hạt óng ánh trong suốt, hạt tròn sung mãn, là lên men quá trình bên trong ắt không thể thiếu chất xúc tác. Hắn đem chiếc kia triệt để hong khô chum đựng nước một lần nữa xoay chuyển tới, bày ngay ngắn vị trí.
Hết thảy công tác chuẩn bị cũng đã sẵn sàng, rửa sạch muối thô, gạt lạnh cải trắng, khô vạc lớn, đều đang lẳng lặng chờ đợi lấy bước kế tiếp thuế biến. Lục sao xoa xoa tay, hơi hơi hoạt động một chút toan trướng thân eo. Kế tiếp, chính là ướp dưa chua trọng yếu nhất, cũng là cần có nhất thể lực và kiên nhẫn trình tự.